Á að henda soðnum fiski sem hefur verið ókældur í 10 tíma?

Já . Eldinn fiskur má ekki skilja eftir við stofuhita lengur en í 2 klst. Matarbakteríur geta vaxið hratt við stofuhita og því lengur sem matur er sleppt því meiri líkur eru á að hann verði óöruggur að borða. Sérstaklega eldaður fiskur er gott umhverfi fyrir bakteríur til að vaxa, svo það er mikilvægt að fara varlega.

Ef þú ætlar ekki að borða eldaðan fisk innan 2 klukkustunda frá því að hann er eldaður, ættir þú að geyma hann í kæli eða frysta hann strax. Eldinn fiskur sem er réttur í kæli er óhætt að borða í 3-4 daga. Rétt frosinn soðinn fiskur verður óendanlega öruggur.

Þegar þú ert í vafa skaltu henda því . Það er betra að vera öruggur en veikur.