Þegar lundafiskur deyr er hann enn með eitur?

Kúlufiskar innihalda eitur sem kallast tetrodotoxin, sem er að finna í lifur, þörmum og æxlunarfærum. Tetródótoxín er öflugt taugaeitur sem getur valdið lömun og dauða. Þó að eitrið sé að finna í líffærum fisksins, hverfur það ekki eða brotnar niður eftir að fiskurinn deyr. Þetta þýðir að jafnvel þótt lundafiskurinn hafi verið dauður í nokkurn tíma getur hann samt verið hættulegur að éta hann. Af þessum sökum er mikilvægt að neyta aldrei lundafisks nema hann hafi verið útbúinn af þjálfuðum fagmanni.