Hvernig er hægt að greina eitraðan fisk frá matfiski?

Það er ekki alltaf auðvelt að greina eitraðan fisk frá ætum fiski, en hér eru nokkur almenn ráð til að hafa í huga:

1. Athugaðu lit fisksins. Sumir eitraðir fiskar hafa skæra, líflega liti, en matfiskar hafa tilhneigingu til að hafa deyfðari liti. Hins vegar eru ekki allir skærlitaðir fiskar eitraðir, svo það er mikilvægt að gera frekari rannsóknir áður en þú neytir ókunnugs fisks.

2. Sjáðu ugga fisksins. Sumir eitraðir fiskar eru með hrygg á uggum sínum, en matfiskar eru það venjulega ekki. Hins vegar eru sumir óeitraðir fiskar líka með hrygg, svo þetta er ekki pottþétt aðferð.

3. Skoðaðu augu fisksins. Sumir eitraðir fiskar eru með bólgna augu, en matfiskar hafa venjulega augu sem eru meira í takt við höfuðið. Hins vegar er þetta ekki áreiðanleg leið til að bera kennsl á eitraðan fisk, þar sem sumir matfiskar eru líka með útblásin augu.

4. Athugaðu tennur fisksins. Sumir eitraðir fiskar eru með beittar, oddhvassar tennur, en matfiskar hafa venjulega tennur sem eru ávalari eða bitlausari. Hins vegar hafa sumir óeitraðir fiskar líka skarpar tennur, svo þetta er ekki áreiðanleg leið til að bera kennsl á eitraðan fisk.

Það er mikilvægt að hafa í huga að þessar ráðleggingar eru ekki pottþéttar og það er alltaf best að ráðfæra sig við fróðan aðila, eins og sjávarlíffræðing eða fisksala, áður en þú neytir ókunnugs fisks. Ef þú ert einhvern tíma í vafa er best að fara varlega og borða ekki fiskinn.