Hversu lengi mun hrár lax vera góður í ísskáp eftir að hann hefur verið keyptur?

Tíminn sem óunninn lax geymist vel í kæli eftir kaup fer eftir nokkrum þáttum eins og hitastigi kæliskápsins, ferskleika laxsins þegar hann var keyptur og hvort hann er lofttæmdur eða ekki.

Sem almenn viðmið, má venjulega geyma ferskan, ósoðinn lax í kæli í 1 til 2 daga, að því gefnu að hitastig kæliskápsins sé við eða undir 40°F (4°C). Ef laxinn er lofttæmdur getur hann varað aðeins lengur, allt að 3 daga.

Til að lengja geymsluþol á hráum laxi er hægt að frysta hann. Rétt frosinn lax er hægt að geyma í frysti í allt að 6 mánuði og halda samt gæðum hans. Þegar þú ert tilbúinn að nota frosinn lax skaltu passa að þíða hann í kæli yfir nótt eða í köldu vatni í nokkrar klukkustundir.

Það er mikilvægt að fylgja alltaf réttum aðferðum við meðhöndlun matvæla til að tryggja öryggi á hráum laxi. Vertu viss um að þvo hendurnar áður en þú meðhöndlar laxinn og hreinsaðu yfirborð eða áhöld sem komast í snertingu við hann. Ekki má skilja hráan lax eftir við stofuhita lengur en í 2 klst.

Ef þú ert ekki viss um ferskleika eða öryggi óunna laxsins er alltaf best að farga honum.