Er hægt að borða eldaðan fisk sem er skilinn eftir út úr ísskápnum yfir nótt?

Soðinn fiskur er forgengilegur og mun fljótt byrja að skemma ef hann er ekki í kæli. Hættusvæðið fyrir matvælaöryggi er á milli 40 og 140 gráður á Fahrenheit. Þegar matur er skilinn eftir á þessu hitastigi geta bakteríur fjölgað sér hratt og gert matinn óöruggan að borða.

Að borða mat sem hefur verið sleppt of lengi getur valdið matarsjúkdómum sem geta valdið einkennum eins og ógleði, uppköstum, niðurgangi og kviðverkjum. Í sumum tilfellum geta matarsjúkdómar verið banvænir.

Til að forðast matarsjúkdóma er mikilvægt að kæla eldaðan fisk innan tveggja klukkustunda frá eldun. Ef þú ætlar ekki að borða fiskinn innan nokkurra daga er best að frysta hann.