Hvernig á að elda Dádýr Chop á Grill

grilla ferskt Dádýr höggva infuses það með draugslegum bragð og heldur magurt kjöt rök með því að þétta í safi. Dádýr hefur tilhneigingu til að hafa gamey bragð að honum, en marinering kjöt í mjólk áður en grilling getur hjálpað til að gera það mildari. Overcooking Dádýr chops meðan grilling getur snúið þeim í skóinn leður, en ef þú gaum að bragðefnaframleiðsla þínum og tímasetningu, youll 'endir upp með a fat sem færir þér raves. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Bowl
marinade
Grill bursta
matarolíu sækja Pappír handklæði sækja
krydd
töng
Kjöt hitamæli sækja Plate eða skorið borð
álpappír sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Settu chops í skál og hylja þá í heimatilbúnu eða unnin marinade í allt að 24 klukkustundir, ef þess er óskað. Góður valkostir fyrir Dádýr eru ítalski klæða, bjór eða hvaða blöndu sem inniheldur ediki eða vín. Til að fjarlægja mest af gamey bragð, nota marinade af mjólk, svörtum pipar og ferskum hvítlauk.
   

2. Koma chops til stofuhita 30 til 60 mínútum áður en grillað. Þetta mun koma í veg fyrir að binda enda upp með köldu miðju á miðju höggva. Hins vegar, ef chops eru skera mjög þunnt, koma þeim beint úr kæli til grillið.
   

3. Byrja upp grillið. Nota bursta til að skafa niður eldstór, þá þurrka eða bursta grill með matarolíu. Ef þú notar kol grill, hætta að einu kolum stað kubba. The moli kol brennur heitara, hefur Smokey bragð og ekki fela í sér nein aukefni eins kubba. The grill ætti að ná hitastigið 450 gráður Fahrenheit.
   

4. klappa Dádýr chops þorna með handklæði pappír. Coat þá með smá jurtaolíu og bæta við kryddi eftir þörfum. Auk þess að salt og pipar, fyllingar valkostur fyrir Dádýr eru ma rósmarín, hvítlauk og cumin.
   

5. Settu chops á grillið með töng. Grill þá á annarri hliðinni í 2 mínútur. Færa chops 90 gráður á grillið til að gefa yfir Hatch merki, þá elda þær í aðrar 2 mínútur.
   

6. Flip chops og elda aðra hlið um það bil 3 mínútur. Fyrir besta bragðið, miða að miðlungs-sjaldgæft að miðli, eða um 140 F til 145 F. chops verður browned að utan en samt bleik í miðjunni.
   

7. Taktu chops frá grillið með töng og setja þær á disk eða skorið borð. Cover með álpappír. Látum þá hvíla í 5 til 10 mínútur áður en þjóna, bæta smá ferskur-jörð pipar eða kreista af sítrónusafa, sem óskað er. Þetta mun leyfa safi að dreifa um kjöt.