Hvernig á að elda Tender steik Medium Sjaldgæf á grilli

útboðs skera nautakjöt, svo sem nautalund eða ribeye, ekki alltaf gert fyrir blíður steik kvöldmat. The upphitun og jafnvel krydd tækni sem þú notar spila jafn mikilvægu hlutverki í að ákvarða gæði fullunna vöru. A LuSciOuS miðlungs-sjaldgæft steik krefst að minnsta kosti klukkustund til að undirbúa. Sem betur fer, the magn af tími þú ert í raun að eyða meðhöndlun kjötið eða horfa á grillið eru hverfandi vegna salt getur gert mikið af vinnu fyrir þig. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Salt, smekk
Seasonings, smekk
Kjöt hitamæli
töng eða gaffli
plata
Álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Salt steikina að minnsta kosti 40 mínútum fyrir grilling það. Cover og í kæli kjötið ef þú ert krydd það meira en klukkutíma á undan grilling. Saltið dregur raka út og hjálpar brjóta niður vöðva trefjum, sem tenderizes kjötið. Eftir um það bil 30 mínútur, steik reabsorbs raka að salt dreginn út, svo að þú hafir rök, blíður og vel vanur skera af kjöti.
   

2. Season steikina með jurtum og kryddi, ef þess er óskað. Steinselja, rósmarín, timian og pipar byggir krydd bæta nautakjöt vel.
   

3. Raða kol á annarri hliðinni á stöðluðu grill til að búa til heitt svæði sem mun taka á móti bein hita og kaldur svæðis sem fá óbeina hita. Hitið grillið. Slökkva einn brennari eftir forhitunar stigi að búa svæðum mismunandi hita í rafmagns grill.
   

4. Settu steik á köldum hlið grill rekki og ná grill. Sækja sækja

5. Snúðu steik reglulega að elda það jafnt á báðum hliðum.
   

6. Athugaðu hitastig steik með kjöt hitamæli eftir 5 eða 6 mínútur. Færðu kjöt í heitu hlið grillið þegar miðju steik er 120 gráður Fahrenheit.
   

7. Finish grilla steik í heitu svæðinu þar til það nær 130 til 135 f í miðstöð fyrir miðlungs-sjaldgæft, um það bil 3 til 5 mínútur. Snúðu steik stundum.
   

8. Flytja steik til disk með töngum eða gaffli, hylja kjötið með álpappír og láta það hvíla í amk 3 mínútur. Safi í steik verður kaldur og þykkna í hvíldartíma, sem mun halda meiri safa í kjöti þegar þú skera í það.