Hvernig á að elda brisket á própan Grill (8 Leiðir)

brisket, stykki af kjöti sem tekið er úr brjóstakrabbameini eða brjósti vöðva í kýr, er erfiðari skera en flestir, en með smá bætt átak, það er hægt að gera fyrir röku og dýrindis máltíð. sækja

Til að fá tilboð, safaríkur áferð sem gerir flest kjöt elskhugi salivate, það er nauðsynlegt að elda brisket í nokkrar klukkustundir yfir stöðugum lágum óbeinum hita. Þó margir uppskriftir kalla braising, matreiðslu brisket á própan grillið getur verið bragðgóður skemmtun og frábær leið til að finna aðra afsökun til að koma út á grillið. Sækja Hlutur Þú þarft
1 msk. gróft salt
1 msk. Chili duft
2 tsk. sykur sækja 1 tsk. ferskur jörð svartur pipar
1 tsk. Kúmen
Álpappír sækja 3 msk. Olía
Grillaður sósu (valfrjálst) sækja Kjöt hitamæli (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu brisket með fitu Marbled um, bæði innan og utan. Fat hjálpar að halda kjöt rök og lánar ríkur bragð til endanlega vöru. Kaupa 10-lb. að 12-lb. skera ef í boði; annars, velja minni stærð og stilla matreiðslu tíma til samræmis.
   

2. Skolið varlega undir köldu rennandi vatni og skera burt allir umfram fitu, þannig 1/4 tomma til að auka bragðið. sækja sækja

3. Sameina gróft salt, chili duft, sykur, ferskur jörð svartur pipar og cumin. Blandið með fingrunum og nudda á öllum hliðum brisket. Marinerið nótt fyrir besta árangur.
   

4. Taktu marineruð brisket úr kæli amk 30 mínútum áður en matreiðslu. Setja kryddað kjöt á heitu grillinu beint úr köldu ísskápnum mun valda því að utan yfirborð af brisket að brenna.
   

5. Hitið própan grill til 230 gráður Fahrenheit. Notaðu öllum brennurum í upphafi, en læs eina hlið á própan grillið rétt fyrir setja brisket á rekki. Það er tilvalið að halda hitastiginu, en hækkun á hita allt að 275 gráður Fahrenheit er líka fínn.
   

6. Grill í brisket fyrir u.þ.b. 3-3 og hálfan tíma, eða þar til innri hitinn nær 180 gráður Fahrenheit og safi hlaupa skýr.
   

7. Settu þrjá stóra blöð af álpappír á hlið grill rekki burtu frá hita, feiti þá létt með olíu og setja í brisket í miðju. Krulla upp brúnir álpappír. Gakktu úr skugga um enginn hluti brisket er beint fyrir ofan eldinn. Þó matreiðslu, stundum lyfta brisket burt filmu með töng. MOP kjötið með BBQ sósu til að bæta bragðið.
   

8. Taktu brisket frá grillinu og láta hvíla í 30 mínútur til eina klukkustund. Skerið yfir kornið og þjóna strax.