Hvernig á að BBQ með Viðarkol

Á sumrin, grilla er sameiginlegt American lífi. The lykt af mat sem grillaður wafts gegnum hverfum og úthverfum næstum hvert bænum. Það er hins vegar eitt bein af deilum meðal þessara úti kokkar: að nota gas eða kolum. Viðarkol krefst smá vinnu en er enn tiltölulega einfalt að elda með, og margir telja það gefur betri bragð en gas. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Grill
poki af viðarkolum
Viðarkol ræsir
Grill hrífa (til að færa kol um)
Passa
matarolíu
Kjöt val sækja töng
Leiðbeiningar sækja

1. < p> Hellið kol í grillið og mynda því í pýramída. Spray lítið magn af startara vökva. Ljós með leik og leyfa að brenna þar til glóðum eru glóandi rauður - að minnsta kosti 10 mínútur
   

2. Látið kol út á the botn af the grill.. The tegund af kjöti sem þú ert að elda mun koma hvernig þú dreifa kol. Ef þú ert að elda steikur, raka lyfjakol í íbúð, jafnvel rúmið svo hitinn dreifist jafnt. Ef þú ert að elda kjúkling, færa glóðum til hliðar og setja kjúklingur á hinni hliðinni. Ef þú ert að elda svínakjöt, færa glóðum til hliðar, setja svínakjöt yfir glóðum og sear báðar hliðar, þá fara á hlið án glóðum.
   

3. Þurrkaðu grill með olíu og setja grillið á glóðum. Oiling grillið mun hjálpa halda kjöt festist þegar elda.
   

4. Settu valið kjöt á grillið, fylgja leiðbeiningum í skrefi 2. elda fer eftir mat sem þú ert að elda . Ef þú ert að elda steik og þú vilt það til að vera miðlungs, yfirleitt leyfa því að elda um fimm mínútur á hvorri hlið. Þetta getur verið mismunandi eftir því hvaða hita í grillið þitt. Ef þú ert að elda kjúklingur, ná grill með efst, leyfa það til að reykja. Gera það sama fyrir svínakjöt. Nær mun auka reykbragðinu og hjálpar tryggja ítarlega matreiðslu.