Hvernig á að Smoke með Gas reykir

Gas reykja vinna eins reykja vatn og aðrar gerðir reykja, með hægur-elda mat með reyk og gufu. Wood franskar, kryddi og krydd notuð í reykir á bragð djúpt í kjötið. Flest gas reykingamenn hafa própan tank sem tengist við slöngu og þeir sendir gas að brennarana. Sumir gefa jafnvel kokkar tækifæri til grill eða gufu mat, auk reykinga. Reykingamenn hægur elda kjöt, sem gerir það meira blíður og flavorful. Sækja Hlutur Þú þarft
Gas reykir
Wood franskar
Vatn
bragðefnaframleiðsla
Leiðbeiningar sækja

1. Taktu lokið á hvelfingu og líkama reykir, fara á bak aðeins grunn pönnu. Finndu hraun steina undir reykir og lag viður flís þinn ofan á steinum. Það fer eftir tegund þinn, sérstakt pönnu getur halda flís tré og ekki hraun steina.
   

2. Finndu vatn pönnu og hella vatni beint í pönnu. Nota nóg vatn að það nær næstum brún en ekki flæða. Nánari bragð, bæta við marinade í stað vatns. Til að leyfa náttúrulega bragð af kjötinu til að skína í gegnum, yfirgefa vatn sem er. Ef nota marinade, panta lítið magn til að bæta aftur inn reykir síðar. Þú getur einnig stökkva kryddi eins og hvítlaukur eða rósmarín í vatnið.
   

3. Snúðu brennari lítils stillingu og snúa það á. Stilltu reykir líkamann aftur á reykir. Setja elda grill ofan á vatninu pönnu, nota sviga þar. Athugaðu að grill rekki er tryggilega á sínum stað áður en þú heldur áfram.
   

4. Stilltu mat beint á grill rekki, fara að minnsta kosti einn tomma á milli hvert stykki af mat. Ef þú setur matinn of þétt saman, það mun ekki elda jafnt. Athugaðu matinn fyrirfram að tryggja að þú hefur nóg pláss til að elda það allt á sama tíma.
   

5. Athugaðu vatn þínar stigum á tveggja klst og bætti meira eftir þörfum. Ef þú ert að nota marinade, nota sumir af the auka sem þú áskilin fyrr. Taktu mat þegar soðnar, snúa reykir af og þrífa reykir þegar það kólnar alveg.