Hvernig á að Smoke Fiskur á Gas Grill

Reykingar fiskur bætir aðra bragð vídd en gera út, bakstur eða jafnvel grilla með væg harðviður reyk sem náttúrulegt krydd og rotvarnarefni. Þó oftast gerðar með kol og viður brennandi grills og grill reykir samsetningar, eru gas grills einnig upp til the verkefni að framleiða bragðgóður reyktum fiski aðalréttum. Þolinmóður að fara í gegnum tillögur um pæklun fiskum val fyrir matreiðslu ferli, þá undirbúa sérstaka filmu poki fyrir reykingar hjálpar gas grills líkja viður-brennandi bragð tóna yfirleitt í tengslum við kol grilling. Sækja Hlutur Þú þarft
Fyrir saltvatns aðferð: sækja Large plast skál eða fötu
1 bolli komuð sykur sækja 1 bolli salt
1 lítra vatns sækja Fjögurra til sex flök af fiski að eigin vali sækja
Fyrir reykingu: sækja 5 £ Alder, kirsuber eða epli tré flögum (eða blanda af þremur) sækja 3 fet þungur skylda álpappír
Large plast skál
Multiple-brennari gas grill
pæklun fiskinn sækja

1. Hellið einn lítra af köldu vatni í stóra plast skál eða hreinum plast fötu eða fötu.
   

2. < p> Hrærið salti og sykri kröftuglega þar öllum ögnunum leysast upp í vatninu.
   

3. Settu fiskinn í lausnina og ná skál vel með plastfilmu eða innsigluð plast loki.
   sækja

4. kæli lausnin nótt fyrir reykingar.
   reykingu sækja

   1. Dump viðinn flís í stórum plasti skál eða pail og drekka með vatn í að minnsta kosti klukkustund áður en elda tíma.
      

   2. Opnið grill lokið, ljós öll grill brennara, setja þá til hár og loka lokinu, leyfa grill til að hita í um 400 gráður.
      

   3. Settu tvo handfylli af bleyti flís tré í miðju filmu blaði og brjóta brúnir filmu kringum flís, fashioning ferningur pokann um fimm tommur lengi á hvorn enda.
      

   4. Poke nokkrar holur í báðum hliðum þynnupoka að loftræsta. Þessar holur leyfa reyk að flýja og bragð mat.
      

   5. Opnið grill lokið, lyfta grill flottur með löngum-meðhöndlaðar tangir og setja þunna pokann beint á topp brennara á langt Hægri hlið grillið.
      

   6. Slökktu á öllum brennurum nema einn neðan filmu poka. Settu fiskinn á flottur topp unlit brennari og loka grill lokinu.
      

   7. Stilla grilling kammertónlist hitastig til 300 gráður eftir poka hefst reykja.
      

   8. Athugaðu á 30 mínútna fresti til að tryggja reyk áfram rís úr poka. Ef ekki, tíska nýjan poka með ferskum blaut flís tré og skipta því sem þörf krefur.
      

   9. Fjarlægja fiskinn eftir milli tveggja og þrjár klukkustundir á grillið, allt eftir tegund og þykkt.