Taka nokkurn tíma í að velja bestu mögulegu kol. Natural moli kol - fullkomlega úr harðviði - byrjar hraðar og veita betri bragð en hefðbundin kubba, sem innihalda efna aukefni, bindiefni og fylliefni. Hins vegar kubba brenna til lengri tíma og viðhalda tiltölulega stöðug hita, svo sambland af náttúrulegum einu kolum og kubba er tilvalið fyrir H20 reykir. Veldu harðviður reykja spilapeninga eftir tegund af kjöti, alifuglum eða fiski sem reykt. Sambland af Hickory, eik og ávöxtum skóginum - þar á meðal epli og kirsuber - viðbót svínakjöt og alifugla best. The þyngri reykurinn frá Mesquite myndar gott bragð Ensemble fyrir nautakjöt, en vægari ávöxtum skóginum og Alder virka best fyrir fisk.
Pre-Smoking Prep sækja

Hellið um £ 5 af viðkomandi reykja flís í stórum plast skál eða fötu og færa í kaf spilapeninga í vatni um klukkustund áður en reykingar tíma. The liggja í bleyti gerir vatnið að komast inn í flögum, sem framleiðir meiri reyk þegar franskar eru lögð glóandi kveikt kol. Sækja

Fjarlægja öll eldstór og pönnur frá H20 reykir og leggja einstaka þætti í þessari röð fjarri. Halda þeim í því skyni mun gera reassembly ferlið auðveldara. Feldur elda flottur með jurtaolíu grilla úða eða ólífuolíu. Nota eitt af þessum olíum hjálpar að halda mat frá stafur, skilur aðlaðandi grilla merki og myndar verndandi hindrun á flottur sem mun ekki brenna jafnvel við hátt hitastig. Lína kol pönnu og vatn pönnu með þungur skylda álpappír. Venjulegur filmu voru brenna í gegnum svo nota þyngst einkunn í boði. Pota göt í filmu á viðarkolum pönnu til að leyfa fyrir loftræstingu, þá bæta um sjö pund af náttúrulegum einu kolum og handfylli af kubba á pönnu. Setjið fjórar lítra af heitu vatni í vatn pönnu. Bæti þegar heitt vatn þýðir minni hiti frá eldinum mun fara í átt að hita vatn síðar.
H20 Skipulag og reykingar sækja

Settu kol pönnu aftur inn reykir og opinn framan þjónusta dyrnar á H20 einingu. Bury electric kol ræsir járn í the miðja af the kolum og stinga í tæki, leyfa það til að vera í kolum í átta til 10 mínútur þar til kol byrjar að reykja og sprungið. Notkun rafmagns startara frekar en kol léttari vökva tryggir ekkert eldsneyti bragðast trufla mat bragð. Taka og fjarlægja startara og sett í öruggum stað án börn og gæludýr til kælingar fyrir geymslu. Bæta tvær handfylli af blautum flögum tré þegar glóðum eru glóandi eða húðuð með lag af gráum ösku. Sækja

Þreytandi hlífðar hita-ónæmir grilla vettlingar, setja vatn pönnu og eldstór aftur í reykir og bæta kjöti við eldstór , með stærri kjöti á flottur næst að eldinum og minni kjöt á hærra flottur. Lokið og loka þjónustunni dyrnar, bæta handfylli af blautum flís tré á glóðum á 30 mínútna fresti og um tvö handfylli af briquette /einu kolum blanda hverjum klukkutíma til að bæta við hitagjafa. The reykir helst ætti að vera haldið við 200-250 gráður i hólfi í gegnum allt ferlið. Flest allt hænur, rif eða roasts undirbúa innan fimm til átta klukkustundir á þessum hita.