Hvernig á að Grill Nautakjöt baka Rifbein (5 skref)

Nautakjöt baka rif eru yfirleitt seldar hella annaðhvort í tómarúmi innsigluðum umbúðum eða ferskt frá tilfelli Slátrarahundurinn þíns. Þau eru stór og kjötmikill, yfirleitt um 7 tommur á lengd. Nautakjöt rif passa inn margar tegundir af matseðlum vegna þess að þeir taka á bragði af kryddi, marinades og nuddar vel. Þeir geta verið eldað í ofni eða í þrýstingi eldavél á helluborði, en mest af öllu, eru rif nautakjöt gríðarstór uppáhaldi meðal bakgarður grillers. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
Krydd
basting vökva
basting bursta sækja Grill hitamæli sækja töng
Leiðbeiningar sækja

1. Taka rifbeinunum úr kæli um 30 mínútum áður þú vilt að elda þá. Samkvæmt TheGreatestBarbecueRecipe.com, uppeldi kjötið ná stofuhita áður en að setja það á grillið mun gera það auðveldara að höndla. Einnig er æskilegt að kjötið fer að elda, ekki bara að hita upp, um leið og hún er sett á heitum grill.
   

2. Skolið rifbeinunum í köldu vatni og klappa þeim þurr með handklæði. Notaðu beittum hníf til að fjarlægja umfram fitu og himnan flötu, slétt hlið skurðinn. Skolið og þurrkið aftur ef þörf krefur. Tímabil rifin eins og þú vilt. Kryddaður rubs eru oft notuð til að grilla nautakjöt. Salt, svartur pipar, cayenne pipar og púðursykur eru algengar innihaldsefni fyrir að nautakjöt nudda.
   

3. Settu grill hitamæli inni í grillinu og láta það þar. Hitið grillið svo það mun halda hitastig um 200-220 gráður og nota töng til að setja nautakjöt rif á grill, beinum hlið niður. Skildu lítið pláss á milli hvers rifi svo hita og reyks (ef þú ert að nota kol) getur dreifa almennilega. Loka lokinu.
   

4. Cook rifbeinunum fyrir um það bil 5 til 8 klst. Vegna stærðar þeirra og náttúrulega seigur áferð, nautakjöt aftur rif þurfa langan hægur matreiðslu tíma til tenderize. Athugaðu á 20 mínútna fresti eða svo til að ganga úr skugga um grill hitamælirinn halda á viðkomandi hitastig. Stilla viðarkolum eða gas ef þörf er til að halda hitastiginu svið. Ef þú ert að nota basting vökva eins grillið sósu, baste rifbeinunum létt á eftirlitsins.
   

5. Fjarlægja rifbeinunum frá grillinu með töng eftir elda tíminn líður (eða þegar kjöt losar frá beini.) Settu rifbeinunum á upphituðum þjóna fati.