Hvernig á að Grill sirloin steik (8 Steps)

Þó ekki eins tilboði filet Mignon eða öðrum sneggri steikur, hafa sirloins ríkur, fullt bragð sem kemur lífi þegar rétt kryddað og tenderized og gerður á kol grills. Veldu hárauðum steikur með nokkur æðarnar af hvítum fitu keyra í gegnum fyrir bestu niðurskurði. Forðastu kjöt brúnt eða dofna í útliti, merki um eldri, minna fersku kjöti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Viðarkol grill sækja 4 efstu sirloin steikur sækja Montreal-stíl steik krydd sækja 1 bolli Hickory reykingar franskar sækja 1 skera Mesquite reykingar franskar
Large poka eðlilegt moli kol sækja
Electric kol startara sækja Hammer-stíl kjöt tenderizer sækja Clean disk eða fati sækja plastfilmu
Grænmeti olíu úða hannað fyrir grilling
Undirbúningur steikur Áður grilla sækja

1. Setjið einn steik á tré chopping blokk, hella eða annað hart yfirborð og pund um fimm sinnum á hverjum hlið við ójafn hlið kjöt tenderizer. Endurtaka í öllum steikur. Þetta brýtur upp feitur trefjar í kjöti, sem leiðir til fleiri útboðs steikur.
   

2. Rub Montreal krydd í kjöti til að mynda ljós skorpa á hvorri hlið af the steikur. The þurr-nudda hjálpar steik halda raka á grillað og einnig stuðlar að eymsli. Allir salt og svartur pipar byggir þurr-nudda vilja vinna, en Montreal krydd, sem inniheldur gróf salt, svartur og rauður pipar, þurrkað hvítlauk, sólblómaolía, paprika og öðrum bragði gefur Kjöt djörf og tangy bragð. Sækja
   

3. Place steikur á hreinan disk eða fati, kápa með plast hula og geyma í kæli í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en grillað. Því lengur sem krydd áfram á kjöti, því meira bragð það miðlar.
   Byrjun glóðum og grilla sækja

   1. Fjarlægja elda flottur og hella nóg kol í grill til alveg ná elda flottur með lag af kolum. Huddle kol í haugi og grafa rafmagns ræsir járn í miðju haug áður tengja í tækið.
      

   2. Open allt grill Ventlana breiður fyrir hámarks loftflæði og halda startara í glóðum að minnsta kosti átta mínútur þar kol byrjar að reykja og sprungið.
      

   3. Taka og fjarlægja startara og nota ræsir járn til að dreifa logandi glóðum jafnt yfir kol flottur. Stráið þurru harðviður flís blanda yfir glóðum.
      

   4. Coat elda flottur með jurtaolíu úða og setja hana aftur á grillið. Loka lokið og leyfa grill að forhita fyrir aðra 10 mínútur til að leyfa glóðum að vandlega veiða. Glóðum eru tilbúin þegar þau eru að mestu leyti grár á litinn.
      

   5. Settu vanur steikur á matreiðslu flottur beint yfir upplýst glóðum og grill að smakka, um sex mínútur á hlið fyrir meðallangs sjaldgæft.