Hvernig á að Grill steinbít flök á a Cedar Plank

Cedar planks bæta bragð að grilluðum steinbít. Nota timbur plönkum þegar grilling fisk til að auka bragðið af fiski. Það er nauðsynlegt að drekka tré planks í vatni til að koma í veg fyrir þá frá smitandi eldi á grillið. The viður mun smolder á grillið, en það getur hugsanlega orðið eldhættu ef ekki tilbúinn almennilega. Undirbúningur steinbít til grill á Cedar bjálkanum krefst lágmarks undirbúning og matreiðslu tíma. Sækja Hlutur Þú þarft
1 steinbít flak sækja 1 tomma þykkur sedrusviður bjálkann sækja vatn
matarolíu sækja Dry kryddi sækja
grill
smjör
sítrónusafa sækja Matreiðsla hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Finndu hreint einn tommu stykki af sedrusviði . Gættu þess að viður er ómeðhöndlað.
   

2. Leggið sedrusviðinn bjálkann í vatni. Settu sedrusviðinn bjálkann í vaskinn fyllt með volgu vatni og leyfa bjálkann að liggja í bleyti í tvo tíma.
   

3. Bursta bjálkann með matarolíu. Bursta aðeins hlið af sedrustrénu sem mun innihalda fiskinn.
   

4. Fjarlægja húðina af steinbít. Leitaðu að eftir beinum í fiskinum, og fjarlægja þessar eftir þörfum. Setja hreint kalt vatn yfir steinbít flakið, og klappa fiskur þurr með handklæði pappír.
   

5. Settu sedrusviðinn bjálkann á grillið yfir óbeinum hita. The óbeinn hiti kemur í veg sedrusviðinn bjálkann frá smitandi á eldinn.
   

6. Settu steinbít á cedar bjálkanum. Árstíð steinbítur með uppáhalds þurr þínum kryddi. Baste fiskinn með smjöri eða sítrónusafa til að halda henni rök meðan það kokkar.
   

7. Loka lokið á grillinu. Grill Steinbítnum í að minnsta kosti 30 mínútur. Cook fiskurinn þar innra hitastigi les 135 gráður.
   

8. Fjarlægja elda bjálkann og steinbít frá grillinu. Nota á ofn vettlingar því grill og bjálkann verður heitt.
   

9. Settu fiskinn á þjóna bakka. Fargið sedrusviðinn, eða vista það fyrir rusl timbur.