Baby rass eru stutt, safaríkur rif úr nærri hrygg með mest blíður kjöt. Þetta elda hraðast. St. Louis rif, hins vegar koma frá lengri beinum sem ná til brjósti hola. sækja

beinlaus aftur rif, á hinn bóginn, eru í raun ekki rif á öllum en eru loin skoraði líta út eins og skurðinn rekki. Þetta halla skera er tilvalið fyrir kokkar sem hafa ekki tíma fyrir langa grill en vilja útboðs, draugslegum kjöt. Marinering er mikilvægt fyrir beinlaus aftur rif til að bæta upp fyrir skort á bragðið. Þegar tilbúið, þeir geta verið grilluðum í 20 mínútur yfir miðlungs háum hita, basting oft. sækja

Hvers konar rif skal eldað til innra hitastig 145 gráður Fahrenheit, á hver benda kjötið gæti samt verið bleikt. Kjötið mun halda áfram að elda á dvala, sem ætti að vera amk 3 mínútur.

Viðarkol eða reykir sækja

Cook rif á a kol grill eða reykir með tveggja -tier hita, heaping á glóðum til hliðar og setja rif á hitt. Þetta mun leyfa þeim að elda með hægum, óbeinum hita án fitu drýpur niður og valda eldi að stökkva upp og bleikju hold. A tveggja flokkaupplýsingar grill gerir einnig stjórna hita auðveldara. sækja

St. Louis rif, því lengur fjölbreytni með lengri beinum, getur verið tilbúinn í 2 til 3 klukkustundir við 350 gráður Fahrenheit, en fyrir bestu áferð elda þá lágt í 225 gráður F í fimm klukkustundir með lokinu niður. Settu rif bein hlið upp á fyrri hluta, sem gerir safi að safna í íhvolfur yfirborði, á áhrifaríkan hátt basting kjöt, þá flettir og elda fyrir hinum helmingi. Rif eru gerðar þegar bein skagi út úr brún kjöti og rekki hefur nægilegt svigrúm til að pakka yfir á sig.
Gas Grills sækja

própan grills gera sum bestu grills til eldunar marga rekki af rifjum þar sem þeir eru yfirleitt roomier en þröngur, hringlaga kol tjaldstæði grills, og leyfa kokkar að halda rekki öruggri fjarlægð frá hita. Forðastu að nota beina hita með rifbeinin sem kjöt getur toughen, bleikju og samning og ekki fyrirfram sjóða rifbeinunum, sem mun aðeins Leach út dýrmætur bragði. Sækja

Með própan grill, halda aðeins eitt tveir brennurunum upplýst - eða hálf ef það eru mörg brennara - og elda rifbeinunum á unlit hlið. Setja ál pönnu inniheldur vatni yfir heitu hluta mun leyfa raka að streyma í grill. sækja

Settu rifin yfir óbeinum lágum hita, í kringum 250 gráður F, 2 ½ klst með lokinu niður. Byrja basting eftir klukkutíma, áframhaldandi 30 mínútna fresti, en vista sykur byggir sósur fyrir lok, eða þeir munu brenna.
Baby baka rif sækja

Minna en meira succulent, elskan aftur rif tákna Apogee á grilling. Og þess gætt að byrja grilling með skurðinn rekki við stofuhita, grill barn bakið lágt og hægt að minnsta 225 gráður F í 3 til 4 klukkustundir. Því fleiri rif í reykir, því lengur sem matreiðslu tíma. Til að ná þessum hita, láta einn hlið grillið koma til 350 gráður F og setja Rib rekki á unlit hlið. Hvort nota kol eða própan grill, nota handfesta stafræna hitamæli til að meta hitastig fremur en eigin hitamæli grillið, því að sannari lestur. sækja

Baby baka rif er einnig hægt að grilluðum hratt yfir miðlungs hita í 350 gráður í kringum 1 ½ klst. Fyrir þessari nálgun, reyna umbúðir rifbeinunum í álpappír eftir 30 mínútur til að einbeita sér keim og raka, þá fjarlægja himnur fyrir síðustu hálfa klukkustund, tilbúinn fyrir basting með sósu. sækja

Ekki gleyma að láta einhver rifbein utan grillið standa í að minnsta kosti 10 mínútur.
Nautakjöt rif sækja

Beef rif líkjast svínakjöt rif raun í nafni aðeins, og getur verið erfitt að finna annars staðar en á búð Butcher er. Fyrir a byrjun, eru rif nautakjöt töluvert breiðari og lengri, og kjötið mun meiri chewy, liggjandi ofan á beinum fremur en milli þeirra. Besta nautakjöt rif fyrir grilling eru stutt rif. Eins Svínarif, þeir þurfa langa, hægur elda til tenderize kjötið. Grill á 225 gráður F í reykir yfir óbeinum hita, og vera reiðubúin til að leggja til hliðar í allt að 8 klukkustundir fyrir stór rekki til þess að koma innri hiti allt að 165 gráður F og brjóta niður erfiðar stoðvefur vefi. Sækja