Hvernig á að elda Steik á íbúðarhúsnæði Grill

elda steik á sléttu grill er ekki mikið öðruvísi en að elda það á opnu grill. Lykillinn að miklu steik er marinade. Marinering ætti að byrja daginn áður. Þetta gerir marinade að drekka í svitaholurnar kjötsins. Þegar elda steik, er það góð hugmynd að sear hvert hlið. Þetta hjálpar gildra safi í steik. Þetta sannast jafnvel ef þú ert broiling steik. Það er góð hugmynd að hliðra sear steik fyrsta, og þá setja það inn í broiler. . Þegar íbúð grilling, gilda allar sömu reglur sækja Hlutur Þú þarft
Steik
& # xBC; bolli soja sósa sækja 3 stórar, hakkað negulnaglar af hvítlauk
& # xBD; tsk. engifer duft
1 msk. sykur sækja
3 msk. ólífuolíu sækja Medium blöndun skál
kjöt hitamæli
álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Búa marinade. Sameina soja sósu, hvítlauk, engifer duft, sykur og 2 msk af ólífuolíu í blöndun skál og blandið vel.
   

2. Settu steik í marinade og setja skál í ísskápur. Let The steik liggja í bleyti í marinade í 24 klst. Ef þú hefur tíma til að láta það sitja í 48 klst, þá gera svo. Það verður að leyfa steik að tenderize. Ef marinade ekki að fullu ná steik, Flip það yfir einu sinni á marinering ferli.
   

3. Taktu steik úr kæli og láta það ná stofuhita. Þetta tekur yfirleitt um 20 mínútur.
   

4. Kveiktu á íbúð grillið til 500 gráður F. Þú þarft ekki að forhita það vegna þess að þú vilt það mjög heitt fyrir Searing ferli.
   sækja

5. Settu steik á heitu íbúð grill og elda fyrir 30 til 45 sekúndur. Flip það og endurtaka. Nú steik er seared og safi og marinade ert fastur inni í kjöt. Ef þú ert að fara að elda steik miðlungs eða vel, láta steik á heitu grillinu í 45 sekúndur til eina mínútu.
   

6. Taktu steik frá grillinu og lækka hitastig til 300 gráður. Láttu grill kæla áður setja steik aftur á það.
   

7. Elda steik fimm mínútur á hvorri hlið. Þetta mun framleiða miðlungs sjaldgæft steik eftir þykkt. A staðall elda handbókinni er sem hér segir: Notaðu kjöt hitamæli og athuga hitastigið. Taktu steik á 120 gráður fyrir sjaldgæf; 130 gráður fyrir miðlungs sjaldgæft; 140 gráður fyrir miðlungs; og 150 gráður fyrir vel gert. Þessar tölur eru svolítið lágt fyrir ástæðu:. The steik mun halda áfram að elda smá þegar það er slökkt á grillinu
   

8. Taktu steik úr grill, og vefja það í álpappír . Láttu steik sitja í 10 mínútur. Þetta "situr" gerir steik til að klára elda og gerir safi að dreifa sér um steik.
   

9. Fjarlægja úr álpappír og þjóna.