Hvernig á að reykja Tyrklandi í BBQ Pit (9 Steps)

Einu sinni a grillið hola var gat í jörðinni, en í dag þeir hafa annað nafn: A BBQ reykir. Grillaður pits í dag eru umkringd málmi og hafa hjól til að auðvelda tilfærslu. BBQ reykja eru talin af purists að vera það grillið er allur óður í. The hægur elda gerir bragðið að þróast á eðlilegan og dýrindis hátt. The endir afleiðing er a safaríkur og útboð kjöt í hvert skipti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 12 til 14 pound Tyrklandi
BBQ hola (reykir) sækja própan kyndill
eplasafa
Kjöt hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. þíða kalkúnn ef það er frosið. Þetta gæti tekið nokkra daga. Ef þú þarft kalkúnn þíða innan um átta klukkustundir og síðan köldu rennandi vatni mun gera the bragð. Vertu viss um að vefja kalkún í sorp poka svo vatnið fari ekki í Tyrklandi og þynna dofnar.
   

2. Unwrap fuglinn, fjarlægja giblets og skera burt allir lausa húð í kringum brúnir.
   

3. Byrja reykir. Opna alla Ventlana og ljós eldinn. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er með própan kyndill. En þú getur notað kynt staðinn.
   

4. Settu kalkúnn í grillið gryfju.
   

5. Byrja reykinn. The BBQ hola mun gera heilmiklar reykingar af sjálfu sér. Ef þú vilt ákveðna tegund af bragði bæta skóginum franskar núna. Ef kalkúnn endar mjög dökk að er vegna þess að þú notaðir of mörg flögum. Þetta er prufa og villa snið sem raunverulega er háð einstaka smekk þínum. Prófaðu að bæta við nokkrum flögum fyrsta skipti og bæta við fleiri í hvert siðar að fá að fullkomna niðurstöðu fyrir þig
   

6. Ná tilætluðum hita. Þú vilt fá hitann í 225 gráður. Þegar þarna, viðhalda stöðugu hitastigi á milli 225 og 250 gráður. Þetta má gera með því að notfæra Ventlana þínum á reykir.
   

7. Athugaðu kalkúnn þinn á klukkutíma fresti. Spray kalkúnn með einhverjum eplasafa og bæta við fleiri eplasafa til vatnsins pönnu. Þú getur líka bætt kryddi sem þú vilt á þessu tímabili eins og heilbrigður.
   

8. Athugaðu innri hitastig Tyrklandi eftir 4 klst. The kalkúnn er tilbúinn til að vera dreginn þegar innri hiti nær 165 gráður. Bara svo þú veist, kalkúnn tekur yfirleitt 30 til 40 mínútur á pund að elda.
   

9. Taktu kalkúnn. Láttu fuglinn sitja í 15 mínútur til að leyfa safi að dreifa um allan Tyrklandi. Þetta hjálpar einnig gera útskorið ferlið auðveldara.