Hvað þarf til að elda utandyra á stórum, sléttum steini?

Matreiðsla á stórum, sléttum steini utandyra felur venjulega í sér tækni sem kallast "steineldun" eða "steineldun". Hér eru hlutir sem þú þarft til að elda á áhrifaríkan hátt á stórum, flatum steini:

1. Stór, flatur klettur :Miðpunkturinn í eldunaraðstöðunni þinni utandyra er stór, flatur og sléttur steinn. Kletturinn ætti að vera nógu stór til að rúma matinn sem þú ætlar að elda. Sléttleiki hennar er nauðsynlegur til að koma í veg fyrir ójafna hitun og til að auðvelda þrif.

2. Hitagjafi :Þú þarft hitagjafa til að hita bergið. Þetta gæti verið opinn eldur sem byggður er nálægt klettinum, flytjanlegur própanbrennari sem settur er undir hann eða jafnvel heit kol úr varðeldi ef þú ert með einn í nágrenninu.

3. Eldunaráhöld :Komdu með eldhúsáhöld sem þú getur notað til að undirbúa matinn þinn á heita steininum. Þetta getur falið í sér spaða, töng, gaffla með löngum skaftum og grillbursta til að hreinsa bergið. Þú gætir líka viljað hitaþolna hanska til að höndla heit áhöld og grjót.

4. Olíur eða matreiðsluúði :Til að koma í veg fyrir að matur festist við heita steininn þarftu einhverja tegund af olíu eða matreiðsluúða. Olíur eins og ólífuolía eða kókosolía eru almennt notaðar.

5. Matur :Undirbúið matinn sem þú ætlar að elda á heitum steini. Þetta getur falið í sér niðurskorið grænmeti, sjávarfang, kjöt, fisk eða flatbrauð. Krydd, sósur og marineringar geta aukið bragðið af réttunum þínum.

6. Öryggisráðstafanir :Matreiðsla á heitum steini krefst varkárni vegna mikils hita sem fylgir því. Gakktu úr skugga um að svæðið í kringum bergið sé hreint og öruggt fyrir eldfimum efnum. Hafið slökkvitæki eða vatnsból nálægt ef upp koma neyðartilvik.

Þegar þú hefur safnað þessum hlutum geturðu byrjað að hita grjótið og elda matinn þinn. Mundu að láta bergið hitna jafnt og þétt til að forðast sprungur. Vertu þolinmóður, því það getur tekið nokkurn tíma fyrir steininn að ná tilætluðum hita til eldunar. Njóttu einstaka og ljúffengu bragðanna sem koma frá matreiðslu á náttúrulegum steini!