Er hægt að steikja BBQ rif með sósu í álpappír á meðan þær eru eldaðar á kolagrilli?

Ekki er mælt með því að steikja BBQ rif með sósu innan úr filmu á meðan eldað er á kolagrilli. Það getur skapað óöruggar eldunaraðstæður og hugsanlega leitt til matareitrunar.

Þegar þú vefur rifjum inn í filmu ertu í rauninni að búa til lokað umhverfi. Þetta getur lokað raka og komið í veg fyrir að hann gufi upp. Fyrir vikið geta rifin orðið blaut og tapað stökku ytra lagi. Að auki getur álpappírinn lokað fyrir hita og komið í veg fyrir að rifin eldist jafnt.

Til að tryggja að rifin þín séu elduð á réttan og öruggan hátt er best að strá þau með sósu eftir að þau hafa verið soðin. Þetta mun leyfa sósunni að karamellisera og bæta við bragði án þess að skerða áferð eða öryggi rifsins.