Hvernig grillar maður heilan nautalund á kolagrilli?

Nautakjöt er lúxus kjötskurður sem er fullkominn til að grilla. Hann er mjúkur, safaríkur og bragðmikill. Þegar það er eldað á réttan hátt er það sannarlega matreiðslu unun.

Hráefni:

* 1 heil nautalund, skorin úr fitu

* 1 matskeið ólífuolía

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartur pipar

* 1/4 bolli rauðvínsedik

* 1/4 bolli Worcestershire sósa

* 1/4 bolli sojasósa

* 2 matskeiðar púðursykur

* 1 tsk hvítlauksduft

* 1 tsk laukduft

* 1/2 tsk þurrkað timjan

* 1/2 tsk þurrkað rósmarín

* 1/4 bolli söxuð fersk steinseljulauf

Leiðbeiningar:

1. Forhitið kolagrill í meðalháan hita.

2. Penslið nautalundina með ólífuolíu og kryddið með salti og pipar.

3. Þeytið saman rauðvínsedik, Worcestershire sósu, sojasósu, púðursykur, hvítlauksduft, laukduft, timjan og rósmarín í lítilli skál.

4. Setjið nautalundina á grillið og eldið í 5-7 mínútur á hvorri hlið, eða þar til það er eldað að því stigi sem þú vilt.

5. Penslið nautalundina með marineringunni á meðan hún er að eldast.

6. Takið nautalundina af grillinu og látið standa í 5 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

7. Skreytið með steinseljulaufum.

Ábendingar:

* Notaðu kjöthitamæli til að tryggja að nautalundin eldist jafnt. Innra hitastig nautalundarinnar ætti að vera 125 gráður á Fahrenheit fyrir sjaldgæft, 135 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs sjaldgæft og 145 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs.

* Ef þú ert að nota kolagrill, vertu viss um að nota óbeinan hita. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að nautalundin þorni.

* Látið nautalundina hvíla í 5 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram. Þetta mun hjálpa til við að halda safanum í kjötinu.