Hvernig metur þú hversu mikið kjöt þarf á mann þegar grillað er?

Til að áætla kjötmagn á mann fyrir grillveislu þarf vandlega skipulagningu til að tryggja að gestir hafi nóg að njóta án óþarfa afganga. Hér er almenn leiðbeining til að hjálpa þér að meta:

1. Hugsaðu um tegund kjöts:

Mismunandi kjöt gefur yfirleitt mismunandi skammtastærðir. Til dæmis mun kjöt með beinum (eins og rif eða kjúklingavængi) framleiða minna æts kjöt á hvert pund en beinlaust kjöt (eins og lund eða beinlausar kjúklingabringur).

2. Fjöldi gesta:

Byrjaðu á því að ákvarða fjölda fullorðinna og barna sem mæta á grillið þitt. Börn borða venjulega minna en fullorðnir, svo þú getur breytt mati þínu í samræmi við það.

3. Matarlyst og óskir:

Taktu tillit til matarlystar gesta þinna. Ef þú ert að búast við stórum matarföngum þarftu meira kjöt á mann. Íhugaðu einnig hvers kyns mataræði eða takmarkanir.

4. undirleikur:

Mundu að kjöt er ekki eini hluti af grillveislu. Það verður líklega meðlæti, salöt, brauð og drykkir. Gestir gætu borðað minna kjöt ef um er að ræða mikið aukaframboð.

5. Áætlaðu kjötskammtastærðir:

Sem gróf leiðbeining geturðu áætlað eftirfarandi skammtastærðir á mann:

- Hamborgarar og pylsur:2 á mann

- Steikur:10-12 aura bein-inn; 8-10 aura beinlaus á mann

- Kjúklingabringur:1 stór eða 2 litlar á mann

- Rif:1/2 til 1 fullur rekki af svína- eða nautarif á mann

- Pylsur:2-3 pylsur á mann

-Pulled Pork eða Brisket:1/4 til 1/3 pund á mann

6. Bæta við aukahlutum:

Til að tryggja að það sé nóg af kjöti skaltu íhuga að bæta við 10-15% aukalega við áætlaðan heildarfjölda. Þetta gerir ráð fyrir óvæntum gestum eða meiri matarlyst.

Mundu að þetta eru bara áætlanir og þú gætir þurft að stilla út frá tilteknum matseðli, gestasamsetningu og tiltæku kostnaðarhámarki. Það er alltaf betra að hafa aðeins meira kjöt en of lítið til að mæta þörfum hvers og eins.