Hvernig eldar þú svínasteikur á grilli?

Hráefni:

- Svínasteikur (um 1 tommu þykkt)

- Salt og pipar

- Ólífuolía

- Æskilegt krydd (t.d. hvítlauksduft, paprika, kúmen, oregano)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið grillið :Forhitaðu grillið þitt í miðlungs-háan hita (um 400°F/200°C). Ef þú notar kolagrill skaltu láta kolin hitna þar til þau hafa ösku yfir.

2. Krædið svínasteikurnar :Þurrkaðu svínasteikurnar með pappírshandklæði. Kryddið báðar hliðar steikanna með salti, pipar og hvaða kryddi sem þú vilt.

3. Olía grillristina :Penslið grillristina með ólífuolíu til að koma í veg fyrir að svínasteikurnar festist.

4. Setjið svínasteikurnar á grillið :Settu svínasteikurnar varlega á forhitaða grillristina. Eldið í 4-5 mínútur á hlið eða þar til innra hitastigið nær 145°F (63°C) eins og mælt er með kjöthitamæli.

5. Brystið svínasteikurnar (valfrjálst) :Á meðan svínasteikurnar eru að eldast geturðu smyrt þær með ólífuolíu eða sósu að eigin vali. Þetta hjálpar til við að halda þeim rökum og bragðmiklum.

6. Látið svínasteikurnar hvíla :Þegar svínasteikurnar eru soðnar skaltu taka þær af grillinu og láta þær hvíla í nokkrar mínútur áður en þær eru skornar í sneiðar og bornar fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifa aftur, sem leiðir til meyrara og bragðmeira kjöts.

Ábendingar um fullkomlega grillaðar svínasteikur:

- Notaðu kjöthitamæli til að tryggja að svínasteikurnar séu soðnar á þann hátt sem óskað er eftir. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir svínakjöt, þar sem ofsoðið svínakjöt getur verið óöruggt að borða.

- Til að forðast blossa skaltu klippa umframfitu úr svínasteikunum áður en þær eru grillaðar.

- Ef grillið þitt er með loki skaltu loka því á meðan þú eldar svínasteikurnar. Þetta hjálpar til við að dreifa hitanum og elda kjötið jafnara.

- Gerðu tilraunir með mismunandi marineringum eða nuddum til að auka bragðið á svínasteikurnar þínar.