Grillarðu laxaflök með roðhliðinni niður?

Já, laxaflök eiga að grillast með skinnhliðinni niður. Þetta er vegna þess að roðið hjálpar til við að vernda viðkvæmt hold fisksins fyrir hita grillsins og það hjálpar líka til við að fiskurinn festist ekki við grillristina. Að auki er roðhlið laxsins þar sem mest af bragðinu er einbeitt, svo að grilla hann með roðhliðinni niður hjálpar til við að tryggja að fiskurinn fái jafnt bragð.