viðeigandi nafni, rump steikt kemur frá afturpart af stýra. Einnig þekktur sem botn umferð, allt rump steikt bilinu frá 12 til 16 pund, en það er yfirleitt seld í smærri hluta. Lend steikt hefur slétt, samræmdu, rétthyrnd eða kúptur lögun, sem gerir það tilvalinn kostur til að skera í steikur. Vinstri heild, þetta sterkur og ódýr skera af kjöti kröfum lengi, hægur braising að tenderize það. Þegar skera í steikur, pund kjöt með kjöti tenderizer.
Gerðu Cuts sækja

Til að skera rump steikt í steikur, leggja steikt á stöðugri útskorið borð. Með beittum hníf, skera steikt í 1-tomma sneiðar. Gerðu niðurskurð í sömu átt og korni, línur hlaupandi í gegnum steik. Kæla steikur fyrir fjóra til fimm daga ef þú ætlar ekki að elda þá strax, eða sett þá vel í plastfilmu og frysta þá á 0 gráður Fahrenheit í allt að sex mánuði.
Sækja Notkun Steikur sækja

Round steikur eru erfiðari en sumir steikur og má ekki vera eins flavorful. Þess vegna er það mikilvægt að gefa þeim smá auka umönnun við undirbúning. Pund þá með kjöt tenderizer mýkir kjöt trefjar svo steik er meira blíður. Tímabil þeim vel, þá Dredge þá í blöndu af hveiti, salt, lyftiduft og krydd og steikja þá í olíu fyrir kjúklingur steikt steik. Annar möguleiki er að braise þá með tómötum, sellerí og lauk fyrir góðar svissneska steik plokkfiskur. Til grill á steikur, marinerast þá fyrst í bragðmiklar vökva, svo sem soja sósu ásamt hvítlauk og fljótandi reyk. Þegar þess er neytt, sneið stykkin til á móti háralaginu, eða í stefnu sem er hornrétt á línur í gangi í gegnum kjöt. Skurður á móti korn styttir kjöt trefjar, til að fá meiri útboðs steik.
The Perks og göllum sækja

Skurður steikur heima sjálfur er ekki erfitt, og þú getur verið fær um að fá betri gæði steikur fyrir sanngjarnt verð. Útlit fyrir rump steikt sem er fyrirtæki og hefur sumir marbling. Ef mögulegt er, velja steikt merkt & quot; val & quot; . blómi & quot; eða & quot Þessi merki benda til þess að steikja hafi verið skoðað af US Department of Agriculture, og gefið hátt einkunn fyrir eymsli, juiciness og marbling. Gakktu úr skugga um eldhús countertops þinn, áhöld og skorið borð eru scrupulously hreint, þó, eða þú getur kynna fleiri bakteríur kjöt þinn en þú myndir ef þú keyptir það skera þegar frá Butcher.