Ljós, stökku. kjúklingur steikt steik byrjar með batter ljómaði af lyftiduft. Þú þarft ekki mikið - um 1 tsk lyftiduft fyrir hvern 1 bolla af hveiti - en þú munt taka strax munur. Lyftiduft hefst mynda koltvísýrings kúla um leið og hún mætir fljótandi. A seinni umferð af kúla form þegar farinn kjöt hits heitt olíu. Þessar loftbólur valda batter að stækka lítillega og verða ljós og Airy. Þú getur líka notað sjálf-vaxandi hveiti, sem inniheldur lyftiduft eða jafnvel bakstur blanda. Ef þú notar þessar vörur, sleppa salti og frekari lyftiduft.
Árstíð Jæja

Það síðasta sem þú vilt er Bland kjúklingur steikt steik, svo vertu viss um að að nota nóg af krydd. Bæta um 1 teskeið af salti á 1 bolla af hveiti til batter þinn, eða nota bragðmiklar krydd salt. Bæta aðra kryddi, byggt á áherslum þínum. Prófaðu sætur Mesquite krydd, rósmarín, hvítlauk eða klípa af cayenne pipar fyrir hita.
Double Dip sækja

Fyrir þykkt, stökku batter, þú þarft að Dredge kjötið oftar en einu sinni. Hrærið saman egg og mjólk saman í eina skál og gera hveiti batter þinn í öðru. Dýfa kjötinu í egg blöndu, eftir hveiti blöndu, en ekki hætta þar. Dýfa kjötinu í bæði skálar amk einu sinni eða tvisvar í viðbót. Þessi tvöfalda - eða þrefaldur skaftausa - gerir þykkari, crispier batter en ef þú dýfði bara kjöt einu sinni
sækja Ráð til að ná árangri sækja

Vel vanur batter. er aðeins einn hluti af gerð dýrindis kjúkling-steikt steik. Byrja með umferð steik - ódýrt, en sterkur skera af kjöti, úr umferð roasts. Tenderize það vel með kjöti tenderizer. Hitið olíu þar til það er heitt, en ekki reykja, áður en þú falla breaded kjöt inn í það. Olían þarf að vera heitt svo það kokkar kjötið og batter fljótt. Annars batter gleypa olíu og verður fitug, frekar en stökkt. Ekki gleyma mjólk kjötsafi, úr því að hræra mjólk og hveiti í afgangsumbúðum drippings.