Hvernig á að elda Nautakjöt Strip steik Medium Sjaldgæf

sérfræðingur elda Strip steik aðeins þarf nokkrar einfaldar hluti: salt, pipar, hár hiti og stutt hvíld. Elda steik fljótt á háu Browns hita yfirborðið og skapar flókin bragð, en halda að miðjunni röku og útboð miðli-sjaldgæft. Þetta ferli er það sama óháð valinn elda aðferð þína, svo þú getur notað grill þína, eldavél eða broiler að framleiða veitingastaður-gæði ræma steikur rétt heima. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja
Salt og pipar
Grillað, steiktum eða Pan-steikt Strip steik sækja

1. Hitið grill fyrir miðlungs-hár hiti, sem oiled pönnu yfir miðlungs-hár hiti, eða broiler með rekki stakk 4 tommu frá hita uppspretta.
   

2. klappa steik þurr með handklæði pappír og árstíð ríkulega með salti og pipar. Þurrkun yfirborð steik hjálpar það til að sear og caramelize stað þess gufa í eigin safi hennar.
   

3. Settu steik í preheated pönnu, grill, eða undir broiler á a broiler pönnu . Elda steik þar til innra hitastig nær 130 gráður Fahrenheit, um 3 mínútur á hlið fyrir 1-tomma þykkur Strip steik. Settu augnablik lesa hitamæli inn í þykkna hluti af steik til að fá nákvæma hiti lestur.
   

4. Taktu steik úr hita og láta það hvíla í að minnsta kosti 5 mínútur áður en sneið.
   
   Þessi stutta hvíld tryggir að steik heldur safi hennar á meðan hitastigið heldur áfram að hækka um 5 gráður.