Besta diskar eru þeir sem hafa jafnvægi á öllum bragðskyn, salt, sætur, súr, bitur og umami eða savoriness. Með pylsur og vínber, allt kemur inn í að spila - að pylsur sjálfir eru salt og bragðmiklar, og vínber bæta vísbendingar um sætleik og sourness. Biturð kemur inn í leik með jurtum, ss lárviðarlaufinu, rósmarín eða oregano, og öðrum efnisþáttum, svo sem hvítlauk og lauk, og við braising vökva sig.
Sækja braising Techniques sækja

braising hefst með Browning á pylsur að þróa bragð og þá elda þær í litlu magni af vökva, sem mun taka upp browned bita af pylsum enn liggur efst til the botn af pottinum. Fyrir vökva, velja grænmeti eða kjúklingur lager, vatn eða, fyrir vísbendingar um biturð, bjór eins og Stout eða porter. Cover pottinn og elda pylsur á lágum hita þar til þeir skrá 160 gráður Fahrenheit á augabragði lesa kjöt hitamæli.
Bæti dýpi Flavor sækja

Til að bæta dýpi bragð til skálar, eldið lauk og hvítlauk, annaðhvort hakkað eða sneið að bæta við braising vökva. Ef þú hefur tíma til að elda sneið laukur þar til þau hafa browned og kremuðum örlítið, munt þú fá enn meira bragð. Rétt áður en pylsur hafa lokið matreiðslu, bæta matskeið af balsamic eða rauðvíns edik til bjartari bragðið af fat.
Námundun Out máltíð

Til að umferð út pylsur og vínber entree, þjóna eitthvað sterkjurík á hlið, svo sem sætum kartöflum eða kartöflumús, þjóna pylsur yfir rúmi polentu eða einfaldlega þjóna crusty brauð SKL allt safi í braising vökva. Grænt grænmeti, svo sem spergilkál, rósakál eða steiktum hvítkál myndi einnig bæta móttökugjafir skýringum af biturð til ríka pylsum.