pils steik er kjöt að eigin vali fyrir fræga South Chicago útgáfa af ítalska brauðaður steik samloku. Skirt steik getur verið mjög sterkur og undirbúningur er lykillinn að þessari uppskrift. Pils steik er floured áður pund kjöt þunnt með kjöti Mallet. Flouring fyrst þýðir að hveiti er börðu í kjötið. Sú steik er obláta-þunnur og frönskum upp skörpum.
Staðgengill kantinum steik sækja

kantinum steik er meira blíður steik en pils steik og gerir gott staðinn fyrir pils steik. Flank steik er sneggri og hefur áberandi þrekinn bragð sem skín í þessu samloku. Eins pils steik, það ætti að vera börðu þunn áður pönnu-gera út í smá olíu.
Round steik fyrir breaded steik Patty Tegund samlokur

Börðu umferð steik eða Butcher-tenderized teningur steik er hið fullkomna passa fyrir breaded steik Patty tegund samlokur, en aðrar niðurskurði er hægt að nota. Stundum þessar steikur eru merkt mínútna steikur, obláta steikur eða morgunmat steikur. Bara ganga úr skugga um að kjötið sé rétt tenderized með pund eða keyra það í gegnum tenderizing vél áður gera út.
Gera út á Steik sækja

Eftir pund hveiti í steik, þú getur annaðhvort hveiti hana aftur eða frakki það í vanur breadcrumbs. Steikið steik í þunnt lag af olíu í stórum þungum pönnu. Þunnur stykki af steik mun steikja fljótt, svo horfa á það vel. Drain steikt steik stykki á handklæði pappír áður samsetningu samlokur.