Hvernig á að Pan steikja þykka kálfakjöt Rib Chop

A þykkur-skera kálfakjöt höggva er glæsilegur kostur fyrir sérstöku tilefni kvöldverði. Þó að þeir eru frekar einföld til að undirbúa þetta lúxus stykki af kjöti hefur framúrskarandi áferð og bragð. Veal chops eru tiltölulega dýr, svo að undirbúa þá með aðgát til að fá sem mest fyrir peningana þína. Pan-gera út þykka skera chops tryggir rakur, blíður kjöt með fallega browned skorpu. Þegar chops eru gerð, bæta smá vatni eða kjúklingur lager á pönnu og skafa upp einhverjar browned bita að búa til auðvelt, flavorful sósu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Olive olíu sækja Salt og pipar

stór steikarpanna
smjör
Leiðbeiningar sækja

1. nudda kálfakjöt chops með ólífuolíu og stökkva með salti og pipar. sækja
   

2. Hitið nokkrar matskeiðar af olíu eða smjöri í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Þegar olía fer að shimmer eða smjör byrjar bara að brúnt, bæta kálfur chops að pönnu.
   

3. Steikið kálfakjöt chops á annarri hliðinni þar til þeir eru fallega browned og þá snúa einu sinni og halda áfram að elda þar til þau ná tilætluðum færnistig þitt doneness, um 20 til 30 mínútur til 2-tomma chops. Elda chops þar til innra hitastig nær 130 gráður Fahrenheit fyrir miðlungs-sjaldgæft, 135 fyrir miðlungs, og 145 fyrir vel gert.
   

4. Flytja chops að disk og leyfa þeim að hvíla í amk fimm mínútur áður en þjóna. Þessi stutta hvíld tryggir að chops áfram rök og safaríkur. Þar að auki, innri hitastig mun halda áfram að hækka
   um það bil 5 F. sækja