Matreiðsla Beinlausar Rib-Eye steik með Gorgonzola osti

frekar en að gera þegar glæsilegt kjöt of ríkur, Gorgonzola lánar andstæður pungency til beinlaus ribeye steik. The auðveldlega-bráðnar gráðaostur fjölbreytni er hefðbundin ostur úrvals fyrir steik, hvort sem sósu, a buttery útbreiðslu eða til að búa til stökku skorpu. Veldu ítalska Gorgonzola þegar unnt - þetta flutt fjölbreytni er mildari og minna crumbly en innlend útgáfur, þótt það gefur enn nóg af bit. Hver Gorgonzola úrvals fer á eftir steik er að fullu eldað. Beinlaus ribeyes taka sérstaklega vel til allrar Searing eða grilling, elda innan 10 til 12 mínútur með annað hvort elda aðferð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Ólífuolía eða jurtaolíu sækja spaða
matreiðslu hitamæli
sækja rimmed bakstur lak sækja Serving fati
glefsinn Sauce sækja

1. elda beinlaus ribeye steikur á oiled grill, eða á pönnu með lítið magn á olíu, í um 5 mínútur á hlið. Taktu steikur úr hita þegar innri hiti nær amk 110 gráður Fahrenheit fyrir sjaldgæfa steik eða 130 gráður F fyrir miðlungs-sjaldgæft steik. Stilltu steik á bakstur lak til að hvíla.
   

2. Hitið Spoonful hvert smjöri og ólífuolíu í pönnu sett til miðlungs-hár.
   

3. < p> Cook nokkrar handfuls af möluðum sveppum þar til þeir eru mjúkir, og þá bæta við jöfnum hlutum Gorgonzola og Sherry fyrr öllum innihaldsefnunum eru tekin og hitað í gegn.
   

4. Whisk í matskeið af sýrður rjómi, og árstíð sósa með salti og pipar.
   

5. Settu steikur á þjóna fati. Skeið Gorgonzola sósu yfir einstökum ribeye steikur, og þjóna.
   Smjör Blue sækja

   1. Mash saman jafna hluta stofuhita smjör og Gorgonzola osti með gaffli. Bæta í kryddi, svo sem salt, pipar, steinselju og sítrus Zest. Látum þetta Gorgonzola breiða slappað í að minnsta kosti 1 klst.
      

   2. elda beinlaus ribeye steikur á oiled grill, eða á pönnu með lítið magn af olíu, í um 5 mínútur á hlið . Taktu steikur úr hita þegar innri hiti nær amk 110 gráður Fahrenheit fyrir sjaldgæfa steik eða 130 gráður F fyrir miðlungs-sjaldgæft steik. Stilltu steik á bakstur lak til að hvíla.
      

   3. Settu hvíldi steikur á þjóna fati. Ausa skeið á Gorgonzola útbreiðslu ofan á hvern eldað steik, og þjóna.
      Stökkur skorpu sækja

      1. elda beinlaus ribeye steikur á oiled grill, eða á pönnu með lítið magn af olíu, í um 5 mínútur á hlið. Taktu steikur úr hita þegar innri hiti nær amk 110 gráður Fahrenheit fyrir sjaldgæfa steik eða 130 gráður F fyrir miðlungs-sjaldgæft steik. Stilltu steik á bakstur lak til að hvíla.
         

      2. Hitið broiler.
         

      3. Blandið saman 2 hlutum Gorgonzola og 1 hluti brauð mola, sem og matskeið af hakkað ferskum kryddjurtum.
         

      4. Skiptið Gorgonzola blöndu meðal steikur. Smyrjið jafnt yfir the toppur af the steikur.
         

      5. Stilltu bakstur lak undir broiler í 2 mínútur, eða þar til ostur Browns.
         

      6. < p> Taktu Gorgonzola-crusted steikur frá broiler. Þegar þeir eru búnir hvíldir, setja þá á fati og þjóna.