Daginn áður en matreiðslu nautakjöt fyrir Mexican diskar, nudda á blöndu af chili, cumin, salt og pipar og látið kjötið sitja yfir nótt í kæli. Elda það í nautakjöt seyði með niðursoðnum tómötum, niðursoðinn chilies, unnin chipotle sósu sem gerð er úr þurrkuðum jalapeno papriku og hökkuðu hvítlauk. Notaðu nautakjöt í Burritos með Pinto eða svörtum baunum, í enchiladas með kartöflum, eða tostadas með refried baunum og sneið laukur.
Old Föt og Fried kýr sækja

The rifið nautakjöt í Kúbu sígild, ropa vieja, eða gamla föt, og Vaca frita, steikt kýr, byrja með nautakjöti eldað með lauk og lárviðarlaufinu. Ropa Vieja fær sterkan keim sínar eftir matreiðslu þegar þú bætir við steiktum lauk, hakkað paprika, nóg af hakkað hvítlauk, hakkað chili, steinselja, oregano og tómötum mauki; kryddaður hvítlaukur-lime marinade eftir tætari kemur nautakjöt í Vaca frita. Berið annaðhvort fat með hrísgrjónum og baunum á hlið, á kaiser rúlla sem nautakjöti samloku eða í tortillur, Mexican-stíl.
Grillaður Um Okkur sækja

Veldu þinn uppáhalds grillið fyrir rifið nautakjöt frá fjölmörgum svæðisbundnum stíl, sem öll innihalda sterkan spark. Kansas City stíl oftast nær Smoky bragði ásamt annaðhvort tangy hvítlauk eða heitt chipotle, þurrkaðir jalapenos, en Norður-Karólína sósa fær spark frá edik, pipar og chili. Í Michigan, meðal annars grillið sósur stundum fullt af svörtum pipar og Worcestershire sósu fyrir spiciness. Og í Texas, þú might sjá sósu með sinnep, lime og habanero papriku.