An súr efni er grunnur bragðgóður , tenderizing marinade. Plain epli eplasafi edik, í boði í hvaða kjörbúð, virkar bara fínt, en ef þú vilt, getur þú notað ódýrt rauðvíni eða hvítvíni, sítrónusafa eða Tómatsafi. Þú getur notað lime safa ef þú vilt Tex-Mex bragð, ananas safa fyrir útvortis hæfileiki eða hrísgrjón vín eða hrísgrjón edik fyrir Asíu-stíl marinade. Þú getur líka notað sambland af súrum efnum, svo sem epli eplasafi edik með skvetta af sítrónu og lime safa.
Gæsla Kjöt raki sækja

Margir kjöt má marineruð án olíu, en Dádýr er halla og inniheldur litla fitu. Olía heldur kjöt frá þorni á matreiðslu ferli og hjálpar bragðið af marinade komast kjötið. Plain matarolía eða jurtaolía bætir raka án komi niður á bragðið af Dádýr. Þú getur líka notað ódýrt ólífuolía eða canola olíu. Ef þú ert beikoni fitu, lítið magn bætir raka og bragð.
Bæti Flavor sækja

Þó að þú getur kýla upp bragðið af Dádýr með blöndu af aukahlutir, þú Einnig er hægt að halda það einfalt með einum eða tveimur ódýr hráefni. Flest marinades innihalda salt efnið eins og látlaus matarsalt eða soja sósu. Fyrir pungent bragð, bæta gula sinnep eða Worcestershire sósa. Ef þú vilt, bæta hakkað hvítlauk, hakkað laukur eða hakkað jalapeno papriku. Margir marinades innihalda sætt efnið eins og hvítt eða púðursykur eða hunang. Hins vegar nota sætuefni sparlega ef þú ætlar að grilla á Dádýr vegna þess að of mikið sykur mun brenna á grill.
Sækja Jurtir og krydd sækja

Jurtir og krydd bæta áhuga á að a Dádýr marinade, en þú þarft bara smá. Ef þú velur að bæta jurtum og kryddi, nota þá létt svo þeir yfirbuga ekki aðrar bragðtegundir í marinade. Jurtir og krydd sem henta fyrir Dádýr marinade meðal annars svartur pipar, ferskt eða þurrkað cilantro, steinselja, Sage eða oregano, paprika, chili duft, eða cayenne. Þú getur einnig notað auglýsing krydd blöndu sem inniheldur ýmsar jurtum og kryddi.
Marinering Dádýr sækja

Hægt er að marinerast kjötið í kæli eins og lítill eins og er klukkustund eða eins lengi og 24 klst. Wet kjöt ekki snúa gullinn brúnn, svo klappa marinerað kjötið með handklæði pappír áður en þú elda Dádýr. Ef þú vilt nota eitthvað af marinade sem sósu, gera a stór hópur og setja nokkrar hliðar. Fargið marinade sem hefur innihélt hrátt kjöt vegna þess að safi frá hráu kjöti getur valdið matareitranir.