Hvernig á að elda á veitingastað Cut filet Mignon

Þú þarft ekki að vera faglegur kokkur að endurskapa veitingastaður góða filet Mignon. Almennt talinn einn af mest útboðs sker af nautakjöti, sem filet Mignon mælist oft í í kringum 2 til 3 tommur í þvermál. Samkvæmt kjöt sérfræðingum á Buedel, veitingahús nota oft fullt skera breyting sem það er amk dýr. The fullur-skera filet nýtir flest nautalund og ekki lögun a samræmdu lögun. Vegna lítils flavorful fitu í filet Mignon, þetta helsta skera nautakjöt er oft pöruð með álegg og sósur. Sækja Hlutur Þú þarft
fullu skera filet Mignon
Stór plötur sækja gas grill
töng

kjöt hitamæli
smjör
Ferskum kryddjurtum sækja blöndun skál
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu fullur -Til að klippa filet Mignon frá staðnum Butcher búð eða matvöruverslun birgðir. Settu filet á stórum disk og setja það á borðið efst þínu. Leyfa filet að ná stofuhita áður en hafist er elda ferli.
   

2. Nýta gas grill sem þetta leyfir þér að í raun stjórna hitanum. Snúa gas grill til miðlungs hita. Settu filet þitt á grillið rekki og lækka lokinu.
   

3. Leyfa filet þitt að elda fyrir 5 til 6 mínútur. Lyftu grill kápa og flettir flakið vandlega með a par af töng. Forðastu puncturing kjötið eins og þetta mun koma í veg fyrir innri safi frá sleppi.
   

4. Neðri grill kápa og leyfa filet að elda til viðbótar 5 til 6 mínútur fyrir miðlungs-sjaldgæft, eða 145 gráður Fahrenheit á kjöt hitamæli. Lyftu filet varlega á hreinan disk. Stingið nálinni Kjötið hitamæli inn í þykkna hluti af flakinu þinn.
   

5. Sameina nokkrum msk af mildað smjör í stórum blöndun skál með uppáhalds jurtum þínum. Settu lítið dollop af fersku kryddsmjöri topp veitingastað skera filet áður en þjóna til fjölskyldu og vina.