Hvernig á að elda sneið BBQ Svínakjöt

sneið grilluðum svínakjöt samlokur eru heimabæ delicacy í borgum eins ólíkum og Memphis og Philadelphia. Ólíkt dreginn svínakjöt, sem getur verið sóðalegur og blautur, sneið svínakjöt lánar sig eins vel að skörpum samlokur sem til mjúkur buns. Því meira solid áferð gerir einnig bragðið af kjötinu sjálfu skína í gegnum án þess að keppa með þykka sósu. Lykillinn að rök og útboð sneið svínakjöt er í að láta kjöt hvíld eftir matreiðslu. Þetta gerir safi að sökkva aftur í kjötið eins og það kólnar tryggja að sérhver bíta er mergjað og silkimjúkur. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja salt
pipar
marinade, valfrjálst
Ólífuolía sækja Hollenska ofn
Stock, vín, bjór eða vatn sækja Hvítlaukur, skrældar og gersemi sækja Laukur, skrældar og sneiddar sækja Gulrætur, valfrjálst sækja Instant-lesa Hitamælir sækja álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. klappa svínakjöt þurr með handklæði pappír. Það er ekki lengur mælt með því að þú skola svínakjöt fyrst af ótta við að menga eldhús með splattered vatni, en patting kjöt þurr hjálpar krydd fylgja betur við kjöt. Henda pappír handklæði strax og þvo hendurnar vandlega með heitu vatni og sápu. Láttu svínakjöt restina við stofuhita í 10 mínútur eða svo til að leyfa vöðvaþræðir að slaka á.
   

2. Season beggja megin svínakjöti þinn með salti og pipar. Þú getur annað hvort notað svínakjöt rassinn eða nautalund fyrir sneið grillið samlokur. Láttu kryddað svínakjöt hvíla fyrir 15 til 20 mínútur til að leyfa salt til að draga raka til ytri brúnir kjöti.
   

3. Marinerið svínakjöt þína fyrir 1 til 2 klst í blöndu sem og inniheldur súran, olíu- og kryddi. Möguleg marinades fyrir grillið samlokur geta verið edik, ólífuolíu og ítalska kryddi eða rauðvín, lime safa og Mexican kryddblanda blanda. Þetta er ekki bráðnauðsynlegt, en það getur hjálpað tenderize kjötið og bæta bragð.
   

4. Line neðst hollensku ofn eða hægur eldavél með þunnt lag af ólífuolíu til að halda svínakjöt festist og bæta smá bragð. Settu svínakjöt í hollenska ofninum eða hægur eldavél. Bæta hvítlauk, lauk og kryddi í pottinn til að bæta við auka bragð. Bæta bara nóg lager, vín eða bjór til að bara taka neðst á hollenska ofninum eða hægur eldavél.
   

5. Snúðu hitann, koma lager, vín eða bjór að sjóða, ná pottinn og lækka hitann ef þú ert að nota hollenska ofn. Setja hita á hægum eldavél til lágt og ná því. Cook svínakjöt þar augabragði lesa hitamæli sett í þykkna hluti les 145 F. A 2 pund svínakjöt rassinn eða nautalund mun taka 1 klukkustund til 90 mínútur í hollenska ofninum eða 2 til 3 klst í hægum eldavél. Sækja sækja

6. Settu elduðum svínakjöt á að klippa borð og hylja það lauslega með álpappír. Láttu svínakjöt hvíld í amk 20 mínútur áður en sneið það gegn kornið.