Hvernig á að elda Steik á hitaplötu (6 Steps)

Þú þarft ekki grill til að elda upp góða steik - í raun, þú ekki einu sinni þurfa ofn. Jafnvel þótt aðeins elda tæki í eldhúsinu þínu er heitt plata, þú getur sear og þjóna steikhús-gæði skera af kjöti. Hvort sem þú notar hefðbundinn hitaplötu eða framkalla hitaplötu, sem hitar pönnuna þína með rafsegulfræði, munt þú finna að undirbúa safaríkur steik er spurning um útsjónarsemi -. Ekki bara búnaður sækja Hlutur Þú þarft
Thick, þungur pönnu sækja Jurtaolía sækja töng
Clean plötum
kjöt hitamæli
kryddi (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Fjarlægja steik úr kæli og láta það sitja út á disk fyrir 30 til 60 mínútur. Ef þú leyfir ekki það að koma upp í stofuhita áður en matreiðslu það, að úthliðar mun brenna áður innyflin eru rétt eldað.
   

2. Heat pönnu þitt á hitaplötu þinni. Notaðu þykka, traustur pönnu, svo sem steypujárni, sem heldur og dreifir hita jafnt samræmingar steik. Hækka það til milli miðlungs og háum hita - hár hiti gefur þér hraðari sear, en býr meira reyk
   

3. Létt kápu neðst á heitu pönnu með olíu grænmeti.. Eins reykja byrjar að rísa úr olíu, setja steik þitt í miðju pönnu og leyfa því að sear í nokkrar mínútur.
   

4. Flip steik með a par af töng. The magn af tími sem það tekur að elda veltur á nokkrum þáttum, þar á meðal skera og þykkt, svo fylgjast með framgangi hennar - þú vilt enn, brúnn, seared skorpu á öllu yfirborði kjötsins
   <. li>

   Settu kjöt hitamæli í miðju steik til að sjá hvort það er næstum lokið. Hin fullkomna hitastig fer eftir því hvernig þú eldað rækilega þú vilt steik, en hafðu í huga að hitastig hækki milli 5 og 10 gráður eftir steik er fjarlægt úr pönnu. Þó sjaldgæft steik ætti ljúka á um 140 Fahrenheit, til dæmis, getur þú fjarlægir það úr pönnu þegar það nær 130 F.
   

5. Fjarlægja steik þinn frá pönnu og láta það hvíla á a hreinn plata í fimm mínútur. Á þessum fimm mínútur, tveir hlutir gerast. First, safi í steik setjast í kjöti trefjum, koma í veg fyrir þá frá gangi þegar þú skera það og gera fyrir juicier endanlegri vöru. Í öðru lagi, steik heldur áfram að elda, og hitastigið hækkar.