Margir uppskriftir fyrir Suður kjúklingur -fried steik notkun land eða pylsa kjötsafi gert með drippings vinstri á pönnu eftir að gera út á steik. The drippings innihalda bita af hveiti eða breadcrumbs sem og smjör eða olíu og kjöt safi. Bæta soðið pylsu, krydd, hveiti og vökva, svo sem rjóma, mjólk eða seyði, og hrærið á meðan upphitun þar þykknað. Efst á steikt steik með rausnarlegu dollop af bragðmiklar sósu.
Já, þú getur-Can sækja

Í klípa, þú getur komið í stað rjóma sveppir súpu, eða önnur krem ​​byggir súpur, eins og rjóma kjúklingur eða rjóma sellerí, fyrir Pan drippings byggir kjötsafi. Vegna þess að kremið úr sveppir súpu er þéttaður, er það náttúrulega þykk. Efst kjúklingur steikt steik, hita súpuna án þynna það og hella henni yfir kjötið. Fyrir meira ekta-bragð kjötsafi, bæta AR pylsu og klípa af Sage á súpu áður upphitun. Fyrir léttari, þynnri kjötsafi, bæta allt að 5 aura af vatni, seyði eða mjólk hver getur af súpu.
Með öðrum Nafn sækja

Hvað sem þú kallar það, kjúklingur-vinur Steik er tiltölulega einföld uppskrift með þremur skrefum: brauð-, gera út og úrvals. Þó flestir uppskriftir nota nautakjöt steik börðu þunnur að tenderize það svipuð útgáfur er hægt að gera með börðu kjúklingabringu eða tenderloins, svínakjöti eða kálfakjöt cutlets. Sumir uppskriftir kalla brauð- kjötið í eggi og hveiti á meðan aðrir kalla dýpkun í steik í breadcrumbs eða Panko mola. The breaded kjöt er síðan steikt í olíu eða lard til gullinn brúnn og umfram fita tæmd burt. Úrvals heitt, stökku kjötið með safaríkt hvítu kjötsafi umbreytir því í klassískum þægindi mat.
Tilkoma til the Light Side sækja

Fyrir léttari, minni fitu útgáfu Landið kjötsafi, sleppa pylsum og bæta steiktum sveppum og lauk. Í stað þess að rjóma eða mjólk, nota kjúkling eða nautakjöt seyði. Að þykkna, nota cornstarch í stað þess að roux gert með fitu og hveiti.