Hvernig á að elda kálfakjöt sirloin (8 Steps)

Veal er ungur naut sem er verðlaun fyrir ótrúlega eymsli þess. The sirloin er halla, blíður og flavorful, eiginleikar sem koma á a aukagjald verð. Oft frátekið fyrir sérstök tilefni, kálfakjöt sirloin er í boði í tveimur stórkostlega niðurskurði; sem steikt sem er yfirleitt úrbeinaðra, vals og batt eða einstökum steikur eða cutlets. Ofn-steikt a kálfakjöt sirloin steikt til gleði fólkið, eða sam-eldið nokkra cutlets fyrir náinn kvöldmat. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Salt og pipar sækja
ólífuolíu
sækja steiktum kálfakjöt sirloin cutlets sækja

1. pund kálfakjöt cutlets með kjöti Mallet til þykkt örlítið minna en 1/4 tomma ef Butcher hefur ekki gert það. Tímabil sem Veal cutlets með salti og pipar og Dredge í hveiti þar til alveg húðaðar. Hrista af umfram hveiti. Bæta við kryddi ef þú vilt.
   

2. Hitið smávegis af ólífuolíu í pönnu yfir háum hita. Bæta við cutlets á pönnu og brúnt fyrir 30 til 60 sekúndur á hvorri hlið.
   

3. Fjarlægja cutlets úr pönnu og þjóna. Pair steiktum kálfakjöt cutlets með pasta húðuð í fínu Marsala sósa, rauk sveppum eða á rúmi jurt-kryddhrísgrjónum.
   Ofnbakaður-Brenndar Veal sirloin sækja

   1. Hitið ofninn til 325 gráður Fahrenheit.
      

   2. Rúlla sirloin steikt þinni í fallegu, aflangar, binda það með eldhúsi garni í 1-tomma millibili til að tryggja. Trim burt allir umfram garni.
      

   3. Nudda utan sirloin steikt með ólífuolíu og árstíð ríkulega með salti og pipar. Ef þú vilt, bæta við öðrum kryddi eins þurrkuðum jurtum.
      

   4. Stilltu sirloin steikt, fitu hlið upp, í grunnu roasting pönnu. Roast fyrir um það bil 35 til 40 mínútur á pund fyrir 3- til 5 pund sirloin steikt. Cook þar til réttur doneness er náð.
      

   5. Taktu steikt úr ofninum og látið hvíla í 15 til 20 mínútur áður en til útskurðar. Cover steikt með tjald álpappír til að halda það heitt.