Ekki allir nautakjöt roasts eru búnar jafnir, þannig að verði breytileg á pund. Nautakjöt roasts sem krefjast lengri elda sinnum til að verða tilboð kosta minna en roasts eins og standandi skurðinn steikja eða nautalund. The Bureau of Labor Statistics segir að Chuck steikt meðaltöl $ 4,54 á pund frá nóvember 2013. A umferð steikt kostar $ 4,66 á pund. A bein í skinka kostar $ 2,49 á meðan beinlaus skinku kostar $ 4,71 á pund. Þessi verð ætti að nota sem dæmi; verð á matvöruverslun birgðir geta verið mismunandi. Auk ódýrari verð, Ham hefur einungis að vera hituð í ofninum, en nautakjöt verður brennt.
Soðin móti ósoðin sækja

Ham er yfirleitt seld soðin eða tilbúinn til að borða, nema það er greinilega merkt ferskt skinku. Það þýðir að það er engin eða mjög lítil rýrnun þegar þú hita það upp. Nautakjöt roasts eru seldar hrár. Þegar nautakjöt steikt er eldað, hlaupið það. Hversu mikið það hlaupið veltur á matreiðslu hitastig og hversu mikið fitu skera inniheldur. Það gæti verið eins mikið og 15 prósent. Það þýðir í kostnað á pund að vera meira. Til dæmis, a 4-pund nautakjöt steikt á $ 4 á pund kostar $ 16. Ef það dregst 15 prósent, þú endar með um 3 1/4 pund af kjöti eftir matreiðslu. Það eykur verð á pund til $ 4,70. Long, hægur elda úrslit í minna rýrnun en elda á háum hita. Við samanburð á verði skinku og nautakjöti, auka verð á pund 10 til 20 prósent að gera grein fyrir rýrnun.
Prime móti Gourmet Ham sækja

Standing skurðinn steikt og nautakjöt loin eru aumir en dýr roasts, hlaupaskór frá $ 5 til $ 10 á pund. Nautakjöt er einnig verð með bekk - val er ódýrara en blóma. Hins vegar helsta er ekki alltaf í boði í verslunum matvöruverslun. Gourmet hunang-gljáðum, Spiral-skera Ham er um sama verð sem þessir nautakjöt roasts. Specialty hams eins Smithfield, Serrano - spænskt ham-- eða prosciutto Di Parma getur verið töluvert á pund en rif roast eða nautakjöt loin
sækja Einkunnir nautakjöt og gerðir Kams

Hams eru yfirleitt ekki gefin einkunn eins niðurskurði nautakjöt. Ham er selt sem & quot; skinku í náttúrulegum safa, & quot; & Quot; skinku vatni bætt & quot; og & quot;. skinku og vatn vara & quot; Því meira vatn eða safi, lægri verð á skinku. Prime farið nautakjöt roasts eru hæstu einkunn, blíður, vel bragðbætt og Marbled með fitu. Þeir eru líka dýrasta og yfirleitt ekki að finna í verslunum matvöruverslun. Choice einkunn er nautakjöt sem er ekki alveg eins Marbled og gott en samt bjóða og safaríkur. Veldu er eitt skref niður frá val. Standard einkunn nautakjöt er selt ungraded í verslunum. A staðall einkunn nautakjöti steikt getur verið ódýrari á pund en beinlaus skinku, en val einkunn nautakjöti steikt er dýrari en & quot; skinku vatni bætt & quot;.