Filet, ræmur og sirloin eru allir sker kjöt. Dæmigerð nautakjöt hræ hefur tvær flök, einnig kölluð tenderloins, vega 5 til 7 £ hvor. Það er tilboð skera sem ekki hafa mikið af fitu, sem er hvers vegna þú sérð stundum vafinn í beikon. Porterhouse steik er í raun tveir mismunandi sker af kjöti. The nautalund eða filet er á annarri hlið í beinum og Strip steik er á hinni hliðinni. The Strip steik er einnig selt sem New York steik eða New York Strip steik. Allir þrír af þessum steikur eru best fyrir grilling, pönnu sautéing eða broiling. Þeir þurfa ekki hægt að elda. The sirloin steik er minna aum en filet eða ræmum en samt virkar vel eldað fljótt. Það er bara svolítið chewier.
Svínakjöt ábendingum sækja

Ólíkt nautakjöt sirloin, a svínakjöt sirloin krefst hægur matreiðslu verða blíður. Það er staðsett í átt bak endir af the svín og er frekar Boney. The nautalund á svín er stundum vísað til sem filet. Svínakjöt lengjur eru skera úr hvaða hluta svín. Svínakjöt hefur bæði nautalund og loin, sem eru blíður og þurfa ekki lengi hægt að elda. A þumalputtaregla er lengra í burtu frá hvorum enda svín og er nær miðju, því meira bjóða kjötið og fleiri dýr.
Kjúklingur Strips sækja

The kjúklingabringur pakkað í matvöruverslun eru í raun hálf brjóst. Þegar kjötið er tekið úr beini, það kemur í sundur í tvo hluti. Í fyrsta lagi er flatt og er um eins breiður eins og það er breið. Það er stundum skorið í ræmur. Það er einnig þröngt hluti af brjósti sem er með sin gangi í gegnum það. Þessi hluti er kallað kjúklingur tilboð - ekki að rugla saman við kjúkling tilboðum. Tilboðið er stundum kallað kjúklingur ræma. Bæði eru tilboð hvítt kjöt og elda fljótt. Long elda úrslit í kjöti verða stringy. Það er ekkert sirloin í kjúkling.
Kenndur og Bragðarefur sækja

Hvort sem það er kjúklingur, nautakjöt eða svínakjöt, ekki sár útboð þurfa ekki langan elda tímabil en harðari niðurskurð þarf að kominn tími til að brjóta niður stoðvefur vefi. Cook kjúklingur að innra hitastigi var 165 gráður Fahrenheit. Nautasteikum og roasts nái 145 F eftir 3 mínútna hvíld utan ofninum. Innra hitastigið Svínakjöt ætti að vera 145 F Þegar 3 mínútna hvíld eins vel. Alltaf elda hakki 160 F fyrir nautakjöt og svínakjöt. Ground kjúklingur ætti að ná 165 F sem ráðlagt FoodSafety.gov.