Hvernig á að halda hamborgara í Steam Bakki

Hamborgarar verður haldið heitt - um eða yfir 140 gráður Fahrenheit - þar borðað til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt sem geta valdið mat-borið sjúkdóma. Ef þú getur ekki þjónað hamborgara ferskur burt grillið eða pönnu, eimbað borð vinnur að viðhalda örugga hitastig. Hamborgarar skal eldað í lágmarkshitann 160 F, hærri en nautasteikum og roasts vegna þess að kjöt er jörð og hugsanlega koma í snertingu við fleiri mengunarefna. Stærsti ókostur gufu borðum er að þeir hafa tilhneigingu til að þorna hamborgara ef geymd þar til lengri tíma. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Steam borð sækja heitt vatn
Augnablik lesa kjöt hitamæli
Beef seyði (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið gufu borð í um 165 F, tryggja það er heitt nóg til að halda öllum vistum með minnst hitastig 140 F. Fylltu gufu borð með heitu vatni þannig að það tekur minni tíma að ná settu hitastigi.
   

2. elda hamborgara þar til hver les 160 F með augnablik-lesa kjöt hitamæli. Ef hamborgara voru forsoðið reheat þeim í lágmarki 165 F. Þú getur ekki treyst á gufu borð til reheat hamborgara; að hamborgararnir ættu að hita upp aftur fljótt og gufan borð aðeins notuð til að viðhalda hitastigi.
   

3. Settu hamborgara í gufu borð pönnu strax eftir matreiðslu eða upphitun.
   

4. Bæta heitt nautakjöt seyði - að minnsta kosti 165 F - til the botn af the pönnu með hamborgara, ef þess er óskað. Vökvinn seyði hjálpar halda hamborgari rök og bætir bragðið.
   

5. Settu lokið yfir hamborgarasósu bakki til að halda gufu innifalinn kringum hamborgurum. Þetta kemur í veg safi í þeim hamborgara frá uppgufun og í staðinn notar leiðir gufu til að halda kjötið rök.