Hvernig á að elda Steik á bakstur lak (8 Steps)

Þó margir fólk tengir steikur með grilling, veitingastað matreiðslumenn og heimili kokkar vilja eins oft bragðið af ofninum-steiktum steikur. A bakstur blaði, pönnu eða pönnu í ofni gerir ráð fyrir meiri yfirborði snertingu en flottur á grill og álíka auðveldar betri krydd varðveisla. Tengiliðurinn milli steikjandi sléttu yfirborði og vel vanur kjöt er það sem á endanum gefur við bragðmiklar skorpu sem einangrar í safi steik og miðlar munni-vökvar bragð. Sækja Hlutur Þú þarft
Steik sækja handklæði pappír
Salt og pipar, eftir smekk sækja bragðefnaframleiðsla að smakka, valfrjálst
töng
Meat hitamæli sækja Plate sækja álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Staða ofninn rekki 2 til 4 tommur frá hita uppspretta í ofni þínum. Settu bakstur lak á rekki.
   

2. Forhitið ofninn á Broil stillingu í 10 mínútur.
   

3. klappa steik þurr með handklæði pappír til að fjarlægja umfram raka. Kjöt með þurrari yfirborð mun sear betur, skapa flavorful skorpu sem skilur góða steikur frá miklu steikur.
   

4. Season sem steik með salti og pipar eftir smekk. Bæta aðrar jurtir og önnur kryddi eftir smekk, ef þess er óskað. Steinselja, rósmarín, timian eða pipar byggir krydd eins og chili eða cayenne pipar viðbót nautakjöt vel.
   

5. Settu steik á heitu bakstur lak með a par af töng. Sækja sækja

6. Brown steik, þá snúa það yfir með töng. Það ætti að taka um það bil 4 til 6 mínútur til brúnt annarri hliðinni ef hitinn dreifing er jafnvel í skápnum.
   

7. Leyfa hinum megin við brúna nægilega áður en að haka hitastig steik er. Settu kjöt hitamæli í miðju steik. The United States Department landbúnaðarráðherra tilgreinir að steikur ætti að vera að minnsta kosti 145 gráður F í miðju til að útrýma hættunni á foodbome veikinda.
   

8. Flytja steik úr skápnum til disk með töng . Cover steik með álpappír og láta það hvíla í um 5 mínútur áður en þjóna.