Hvernig á að elda 30 pund af svínakjöti í roaster (7 Steps)

Matreiðsla fyrir mannfjöldi af fólki, hvort fyrir fjölskyldu réttir, félags lautarferð eða jafnvel brúðkaup, krefst mikils skipulags. Einn af þeim skrefum að tökum er hvernig á að elda nóg kjöt, svo sem svínakjöt, svo að allir fær nóg að borða og jafnvel hægt að biðja um annað helpings. Það fer eftir rúm þú hefur í boði, roasting mikið af svínakjöti, svo og 30 pund af svínakjöti rassinn eða svínakjöt loin, getur verið svar. Lykilatriðið er að brjóta niður svínakjöt í smærri hluta þannig að svínakjöt kokkar hraðar og jafnari. Sækja Hlutur Þú þarft
Svínakjöt rassinn eða svínakjöt loin sækja skorið borð
hníf
pappír handklæði sækja Seasonings
Bowl
whisk
málmi eða ál steiktu skálum
álpappír sækja vatn, valfrjálst sækja Instant-lesa hitamælir
Leiðbeiningar

1. Fjarlægja allir umfram fitu úr svínakjöti með beittum hníf og skorið borð. Ef nota svínakjöt loin, láta aðeins 1/8 til 1/4 tomma fitu á ytri brún. Ef nota svínakjöt rassinn, einnig þekkt sem svínakjöt öxl eða Boston rassinn, fjarlægja stórar eða harður vasa af fitu. Skerið burt öxl bein ef einn er til staðar á svínakjöti rassinn. Til að jafna 30 £ af svínakjöt loin, verður þú líklega þurfa átta til 10 lendar; ef nota svínakjöt rassinn, þú þarft um fimm eða sex svínakjöt tinda. Skerið svínakjöt lendar í hálfleik lóðrétt; ef nota svínakjöt rassinn, skera hvert og eitt í fjórðunga.
   

2. Hreinsið allar svínakjöti undir flottum rennandi vatni til að fjarlægja umfram blóð, að viðbættum beinum brotin eða laus fitu. Pat allt þorna nota pappír handklæði.
   

3. Blandið saman kryddi að húða svínakjöt með í stóra skál. Seasonings að bæta meðal annars hvítlauk duft, laukur duft, salt, jörð svartur pipar, jörð blóðberg, púðursykur og jörð cayenne pipar. Blandið vel með whisk
   

4. Hitið ofninn í 325-350 gráður Fahrenheit. fyrir stærri elda pláss til að steikja svínakjöt, Forhitið gas grill til 325-350 F eða miðlungs hita. Dýfa hvert stykki af svínakjöti í krydd blöndu og feld vel á öllum hliðum. Settu hvert stykki í roasting pönnu, gættu þess að overcrowd pönnuna. Það kann að vera nauðsynlegt að roast hluta svínakjöti í ofninum og hluti af henni á grillið á sama tíma, sem mun þurfa örlítið mismunandi skrefum.
   

5. Cover hvert roasting pönnu vel með álpappír og setja roasting pönnur í ofninum og /eða grill. Ef elda á grillið, kann að vera nauðsynlegt að bæta við a lítill magn af vatni til the botn af the roasting pönnu til að halda svínakjöt frá steikjandi. Í þessu tilfelli, pota nokkra holur í the toppur af the álpappír til að leyfa gufu að flýja.
   

6. Snúa pönnur í ofninum og á grillið til að tryggja jafnvel hita. Ef nota vatn og elda á grillið, bæta meira vatn þegar þörf krefur. Cook svínakjöt þar augabragði lesa hitamæli les 145 F þegar sett í þykkna hluti. Ef gerð dreginn svínakjöt frá svínakjöti rassinn, elda þar til kjötið nær innra hitastig amk 190 F.
   

7. Fjarlægja kjöt úr skápnum og /eða grillið og látið hvíla í allt að 30 mínútur á meðan enn nær. Þetta gerir náttúrulega safi dreift jafnt innan svínakjöti og leyfa fyrir yfirflutning matreiðslu.