Hvernig til Gera a Botn steikt

Bottom steikt, einnig þekkt sem botn umferð steikt, kemur frá the langur lóðrétt hluta kýr sem liggur frá hrygg niður lengd aftan fótinn. Bottom roasts má framleiða í ýmsum hætti, en þeir njóta mest af löngu, hægur matreiðslu og röku hita, svo braising í vökva býður bestum árangri. Sækja Hlutur Þú þarft
handklæði pappír
Kosher Salt
Klikkaður pipar sækja paring hníf
Hvítlaukur, sneið sækja
ólífuolía sækja Hollenska ofn eða brazier pönnu sækja vatn, vín, seyði eða bjór sækja kryddi sækja Tafarlaus lesa hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Skolið steikt þitt í köldu, rennandi vatn. Pat umfram raka burt með handklæði pappír.
   

2. Coat beggja megin steikt með örlátur sprinkling af Kosher salt og klikkaður pipar.
   

3. Ýttu á salti og pipar varlega í steikt og láta það sitja ekki lengur en 60 mínútur, eða þar til það nær stofuhita.
   

4. Poke efst á litlu paring hníf í steikt nokkrum sinnum á öllum hliðum.
   

5. Settu hvítlauk sneiðar í hvert lítið gat. Það er allt í lagi ef þú missir nokkur, bara efni sem margir af litlum holur og þú getur.
   

6. kápu neðst þungur hollenska ofninum eða brazier pönnu með þunnt lag af ólífuolíu . Hitið olíu þar sem þú getur greinilega lyktina og yfirborð þróar lítilsháttar shimmer.
   

7. Brown steikt rækilega á öllum hliðum. Ekki bara sear það svo að það verður grár. Til þess að koma út the fullur bragðið, ytri lag ætti að mynda dökkbrúna skorpu.
   

8. Hellið bara nóg vökva í pottinn til að ná botn tomma af steikt eða svo. Þú getur notað vatn, rautt eða hvítt vín, seyði, bjór eða blöndu af vatni og víni eða bjór. Stráið í nokkrum kryddi ef þú vilt. Rosemary og blóðberg fara sérstaklega vel með pottinn steikt.
   

9. Koma vökvann til krauma. Cover pottinn vel og látið malla á steikt þar til augnablik-lesa hitamælir les amk 145 F í þykkastur hluta steikt og kjöt- slitur auðveldlega með gaffli. Þetta ætti að taka að minnsta kosti 2 til 3 klst, svo ekki þjóta það.