Hvernig á að Debone a Ribeye (4 skrefum)

Ribeyes eru steikur skera úr skurðinn steikt, yfirleitt frá efri hluta brjóstkassa rekki, hluta sem er almennt kallað gott skurðinn eða loin endir. Þetta skera nautakjöt er mjög verðlaun meðal Diners því það lögun marbling eða fitu througout prótein sem leiðir útboðs, safaríkur steik. The steikur eru tæknilega kallast rif steikur þar til rif beinin eru fjarri til að gera ribeye steik. The boginn rif bein bein-í ribeye er auðvelt að debone áður gerð steikur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Skurður borð
Boning hníf
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Leggðu rifinu steik á fremstu borð svo boginn rifinu bein andlit andspænis á markaðsráðandi hendinni. Til dæmis, ef þú skera með hægri hendi þinni, bein ætti að snúa til vinstri. Þú gætir verið öruggari skorið með beinum ská, svo snúa henni örlítið milli snúi niður og snúa til hliðar.
   

2. Feel beinið með fingrunum til að ákvarða þykkt bein og þar sem það mætir kjöt. Notaðu fingurinn til að draga kjötið frá beini örlítið og taka lítilsháttar aðskilnað eða dýpislínu, sem er hinn fullkomni staður til að staðsetja skera þinn. Skildu eins mikið kjöt á steik eins og kostur er. Ef þú vilt, getur þú jafnvel notað oddinn hníf þinn til létt rekja og gera far í tilefni skera línu.
   

3. Cut meðfram boginn bein, með beittum úrbeiningar hníf, sem hefur örlítið boginn blað og benti þjórfé. The Marbled kjöt er slétt eins og smjör svo þú ættir að vera fær um að gera hreint skera með mjög lítið átak.
   

4. Útfærslur fitu frá jöðrum steik, sem óskað er. Þú might vilja til að láta alla fitu ósnortinn að auka bragðið, þó það þýðir ekki að þú þarft að borða eldað fitu.