Hversu margar kaloríur eru í einu kílói af BBQ rifum?

Eitt pund af BBQ rifjum inniheldur um það bil 1.250 hitaeiningar. Þetta gildi getur verið mismunandi eftir tegund og stærð rifbeinanna, sem og eldunaraðferð og magn sósu eða marineringar sem notuð er. Til dæmis hafa rifbein í St. Louis-stíl tilhneigingu til að vera grannari og kaloríuminni samanborið við rifbein í baki barnsins. Að auki munu rif sem eru soðin með þurrri nudda eða minni sósu yfirleitt hafa færri hitaeiningar en þau sem eru húðuð í sykraðri eða fituríkri sósu.