Hversu lengi eldar þú reykta axlarskinku?

Eldunartíminn fyrir reykta axlarskinku er breytilegur eftir stærð og þykkt skinkunnar, sem og hitastigi reykjarans.

Hér er almennur leiðbeiningar:

- Leyfðu 1 til 1 ¼ klukkustund á hvert pund við 250 gráður á Fahrenheit.

- Um það bil 40 mínútur á hvert pund við 300 gráður á Fahrenheit.

- Leyfðu 20 til 30 mínútur á hvert pund við 350 gráður á Fahrenheit.

- Notaðu kjöthitamæli til að athuga innra hitastig skinkunnar til að tryggja að það hafi náð öruggu lágmarki 145°F (63°C).

- Til að ná sem bestum árangri skaltu elda skinkuna þar til innra hitastigið nær á milli 160 og 165°F (71 og 74°C).