Hversu lengi á að baka 11 punda standandi rifsteik?

Fyrir miðlungs , um 3 til 3 1/2 klst.

Fyrir meðal-vel , um 3 1/2 til 4 klst.

Fyrir vel gert , um 4 til 4 1/2 klst.

Mundu að láta kjötið hvíla áður en það er skorið í sneiðar . Til að ná sem bestum árangri skaltu leyfa því að hvíla í 20 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram. Þetta gerir safanum kleift að dreifa jafnt um kjötið, sem leiðir til fullkomlega mjúkt og safaríkt efri rib.