Hversu lengi eldar þú 16 punda fullsoðna hálfbeinaða skinku?

Þar sem skinkan sem þú ert að elda er fullelduð er aðalmarkmiðið að hita hana vel frekar en að elda hana.

Kjörinn tími til að hita 16 punda fulleldaða hálfbeinaða skinku getur verið örlítið breytilegt eftir ofninum þínum, en hér eru almennar leiðbeiningar til að fylgja:

Forhitaðu ofninn þinn í 325 gráður Fahrenheit (163 gráður á Celsíus).

Setjið hálfbeinaða skinkuna í eldfast mót eða eldfast mót með flatu hliðinni niður.

Hyljið skinkuna lauslega með filmu til að halda raka.

Reiknaðu eldunartímann miðað við 10-12 mínútur á hvert pund af skinku.

Í þessu tilviki, fyrir 16 punda fulleldaða hálfbeinaða skinku, væri áætlaður eldunartími:

16 lb x 10 mínútur/lb =160 mínútur (u.þ.b. 2 klukkustundir og 40 mínútur)

Eldið skinkuna í útreiknaðan tíma eða þar til hún nær innra hitastigi 140 gráður á Fahrenheit (60 gráður á Celsíus) til að tryggja ítarlega upphitun.

Mundu að basla hangikjötið af og til meðan á eldun stendur til að halda henni rakri.

Forðastu að ofelda skinkuna þar sem hún getur þornað fljótt vegna þess að hún er þegar soðin.

Eftir áætlaðan tíma, fjarlægðu álpappírinn varlega af skinkunni og haltu áfram að hita þar til æskilegum tilbúningi er náð.

Íhugaðu að athuga innra hitastig með kjöthitamæli fyrir nákvæmni.

Þegar skinkan er soðin, láttu hana hvíla í nokkrar mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.