Hver er eldunarhitastig og biðtími fyrir efri rib?

* Sjaldgæft:125°F (52°C)

* Miðlungs sjaldgæft:130°F-135°F (54-57°C)

* Miðlungs:140°F (60°C)

* Vel gert:155°F+ (68°C+)

Biðtími

Þegar þú hefur náð tilætluðum innréttingum skaltu setja risastikið á pönnu eða ofnþolið fat að eigin vali og tjalda það með álpappír. Látið síðan steikina hvíla í að minnsta kosti 20-30 mínútur.